2016酒店安全知识PPT.pptVIP

酒店安全知识;一、正确理解酒店安全含义;二、酒店安全具体内容;5、从业人员操作行为安全 现场设备操作使用安全，如电气设备使用、燃气设备操作、烹饪设备操作、璃瓷银钢器皿使用安全等。 6、消防安全 消防器材正常运行、日常检查维护、火警处置等。 7、职业卫生安全 劳动保护、工作台条件，发生食物中毒、工伤事故。 8、员工交通安全、不法侵害、意外伤害等。 ;三、影响酒店安全的主要因素;1、安全工作直接关系到客人的满意程度;2、安全工作关系到酒店的经济效益;3、安全工作关系到员工的工作积极性;五、员工对保障酒店安全起到作用;第二章 酒店安全管理制度;一、教育培训制度;二、消防设施检查员制度;三、火源管理制度;四、重点部位持证上岗制度;五、重要部位24小时值班制度;六、钥匙管理制度;七、重点部位公共设施管理制度;八、食品卫生管理制度;九、突发事件报告制度;保密制度; 第三章 各种突发事件的处置;一、常见的盗窃案件及处理方法;2、餐厅常发生的盗窃在餐厅用餐时，客人往往将手提物品和钱包放在餐桌上或将衣服放在椅背上，大型宴会、集会时，易发生此情况。3、掉包掉包是酒店、商场常发生的失窃事件。酒店：入住时、离店时、大型团队时，行李调包。4、内盗饭店内部职工盗窃或者内、外勾结作案，在饭店的各种案件中占有很大的比例。A、同室盗窃，同部门盗窃 B、内外勾结发生盗窃如何处理1、）如果可能的话，详细记录客人反映的情况，以便最后核实时考证。2、）要尽量帮助客人回忆来店前后的情况，丢失物品的经过，最后一次使用是什么时候，是否放错在什么地方。必要时调取监控录像，钱物数额较大时，立即报警。3、）如果员工本人的物品被盗，首先要保持冷静，不要声张，马上与安全部联系。 4、）相关部门协助安全部和警察开展调查。;二、停电事故的处理;三、暴力事件处理 ;四、车辆刮碰处置; 是客人或员工在外部（地面湿滑、操作不当、餐具破损、地面不平等）条件影响下，滑倒、摔跤、烫伤、割伤等，对身体部分造成伤害。 1、轻度伤害 安抚客??、简单医疗处置、送医院治疗。 2、重度伤害 (1)简单医疗处理，同时拨打“120”，由医院派车将客人接到医院治疗； (2)根据情况需要（如VIP客人或BOSS客人），由餐饮部负责配餐，安排专人送餐； (3)酒店管理层安排行政或人事部负责到医院看望伤者，向客人解释原因，并安抚客人； (4) 客人在酒店区域内受到伤害与酒店设施设备不完善造成，由财务部对客人伤势作适当评估，上报管理层，并协助客人向保险公司索赔。 ;六、食物中毒处置;七、突发火灾处置;八、客人 醉酒处置;九、电梯困人处置;十、拒付酒店费用处置;第四章 安全防范主要措施;如何保障安全 2、技防 监控及防盗报警系统（电视监控、门窗磁报警）。 周边安全防范系统（红外线报警）。 楼宇可视对讲系统。 感应式精确巡更电子系统。 消防报警系统（感烟、温探头）。 燃气泄漏报警系统。 出入门禁控制系统。 ;第五章 酒店各部门安全要点;酒店各部门安全要点;酒店各部门安全要点;酒店各部门安全要点;酒店各部门安全要点;酒店各部门安全要点;酒店各部门安全要点;酒店各部门安全要点;酒店各部门安全要点; The end Thank you