第七章白菜类蔬菜栽培技术应用与发展.pptVIP

第七章、白菜类蔬菜栽培技术;课程内容提要;1 白菜类蔬菜概述;1.1 起源及栽培历史;白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜类蔬菜在我国分布广阔，栽培面积很大，消费量也最多。大白菜是我国秋、冬和春季供应的主要蔬菜之一。小白菜在我国南方各地普遍栽培，周年生产，尤其在淡季蔬菜供应上占有重要的地位。菜薹在长江流域各省栽培的主要是红菜薹，在华南栽培的菜心。薹菜(油菜薹)在黄淮地区有少量的栽培，一般在秋季或早秋播种，冬春供应。; 十字花科芸薹属 ;1-B;大白菜分类及进化 ;红菜薹;2 白菜类蔬菜的共性;2.1温度要求 起源于亚热带，喜温和凉爽的气候。 多数耐寒性较强。其中，大白菜、花椰菜等属于半耐寒性蔬菜，能耐-3℃的轻霜，耐热性很弱，适宜的平均温度15～18℃，月均温超过21℃则生长发育不良。一般不耐严寒，也不耐酷热。 部分品种较耐热，可以夏季栽培。; 2.2春化反应类型 种子春化（一、二年生均可）属于种子春化型。萌动的种子在10℃以下的低温中经10～30天完成春化，在较高的温度及长日照下抽薹开花 低温通过春化阶段，长日照通过光照阶段。 。;3 大白菜栽培技术　;3.1 生物学特性;3.1.1 形态特征; 根：主根基部肥大，长5～20cm，在浅土层（5～25cm）有发达的平行侧根和网状分根，而在深土层（25cm以下）侧根很不发达。 茎：营养生长期,茎短缩肥大，有较强顶端优势，侧芽一般不活动。生殖生长期,抽身花茎，高60～100CM。 叶：大白菜一生中先后发生下列各类叶，且形态各异，有子叶、基生叶、中生叶、顶生叶和茎生叶。;花——总状花序，完全花。花萼、花瓣均为4枚，为虫媒花。四强雄蕊。花药2室，雌蕊1枚，子房上位，头状柱头。 果实——果实为长角果，圆筒形，有柄，授粉、受精后30～40天种子成熟。 种子——种子球形而微扁，有纵凹纹，红褐色至深褐色。无胚乳。千粒重2.5～4.0g。;3.1.2生长发育周期;3.1.3对环境条件的要求;3.1.3对环境条件的要求;3.1.3对环境条件的要求;3.1.3对环境条件的要求;3.2 品种分类类型;各变种的特点及代表种; (3)．花心变种 一般都具早熟性，??长期60～80天，为温暖气候型，较耐热。多用于秋季早熟栽培和春季栽培。代表性品种有北京翻心白、翻心黄、济南小白心等。花心变种栽培的主要品种有北京的翻心白、翻心黄和济南小白心等。生长期65天。单株重1.5kg。抗热性强，耐病毒病、霜霉病、软腐病。宜夏秋栽培，早熟，不耐贮藏。 (4)．结球变种???? 栽培最普遍。这个变种因其起源地及栽培中心地区的气候条件不同而产生三个基本生态型，以及杂交产生次级类型。 ;四个变种及结球变种之间互相杂交产生的次级类型; (3)圆筒型：生长期100～l10天。适于温和海洋性气候。适应性弱，产于山东半岛北部及其它地区。代表性品种有黄县包头、栖霞包头、莱芜包头等。 (4)花心直筒型：生长期约90天。适宜大陆性气候而适应性强，产于山东沿津浦线各地。代表性品种有德州香把子、泰安青芽和黄芽等。 (5)花心卵圆型：生长期100～l10天。适于大陆性气候。产于山东沿津浦线南段各地。代表性品种有肥城花心、滕县狮子头等。;其它分类类型;3.3 栽培季节与茬次安排;3.4 栽培技术; ; ;;大白菜直播播种方法：条播或穴播， 早熟种每667m23000-4000株， 行株距50cm×35-50cm； 中晚熟品种1800-2700株，行株距 60cm×40-60cm。 播种后覆???1-1.2cm。播后苗前可以喷洒 都尔或乙草胺等封闭性土壤处理剂除草。 ; ; ; ; ; ;; ; 3.5.1 病害：霜霉病 软腐病 病毒病 3.5.2 虫害：菜蚜、菜青虫、 小菜蛾、甜菜夜蛾;霜霉病;症状识别;一般预防措施;药剂防治;软腐病;症状识别; 一般预防措施：（参考霜霉病部分） 药剂防治： 可在发病始期喷150ppm 农用链霉素或 200ppm 新植霉素 3-5 次, 并结合灌根效果亦佳。 还可用 70%敌克松 500 倍液在傍晚或阴雨天施用, 避免日光直接照射, 效果也很好。 ;病毒病;症状识别;一般预防措施：（参考霜霉病部分） 药剂防治： 病毒病多由蚜虫传播, 防蚜即防病。一般应在苗期抓紧时间防治, 可喷施 80%的敌敌畏 乳油 1500-2000 倍液, 或 50%抗蚜威 2000-3000 倍液。;虫害;虫害防治; 白菜类蔬菜栽培技术要领 因地制宜，选择合适品种； 掌握好播