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PAGE 36 - 种子学讲稿 课程：种子学 教师：张德俭 职称：副教授 一、基本教材 《种子学》，颜启传主编，2001年中国农业出版社。 二、主要参考书 毕辛华主编，种子学，中国农业出版社 卜连生、沈又佳主编，种子生产简明教程 ，南京师范大学出版社 胡晋、谷铁成主编 ，种子贮藏原理与技术 ，中国农业大学出版社 谷铁成 马继光主编，种子加工原理与技术，中国农业大学出版社 郝建平、时侠清主编，种子生产与经营管理，中国农业出版社 胡晋主编 种子贮藏加工，中国农业大学出版社 王振华主编，农作物种子学实验指导，东北农业大学教材科 颜启传编著，种子检验的原理和技术，农业出版社 第一章 绪 论 一、种子学的重要性 种子是农业生产上最重要的有生命力的生产资料。 二、种子的含义 1、植物学上种子：是指胚珠发育而成的繁殖器官（一般需经过有性过程）。 2、农业生产上种子：凡是农业生产上可直接利用作为播种材料的植物器官都称为种子。 3、人工种子：是指织物组织培养技术获得具有胚芽、胚根、胚轴等结构的织物胚状体、并且用适当方法将胚状体包裹起来用以代替天然种子进行繁殖的一种结构。 三、种子学的内容 种子学是研究种子的特征特性、生命活动规律的基本理论和农业生产应用技术的一门应用科学。 1、种子生物学：主要研究和阐明作物种子的各种生命活动现象和客观规律及其与环境条件的关系，包括种子形态、化学成分、休眠等。 2、实用技术：包括种子加工、贮藏、检验、管理与立法等。 四、种子业和种子科学的发展 （一）种子科学的发展 我国直到50年代开展研究工作，但发展迅速，已有了种子系、种子专业，先后出版了《种子世界》、《种子》等科技期刊。种子课1953年首先在浙江农学院创设，创始人为叶常丰，70年代被规定为全国农学专业的必修课。 德国１８７6年建立了种子实验室，NOBBE博士撰写了《种子学手册》，从而以德国为中心的现代种子科学开始形成并发展起来，并相续建立了一些种子检验协会，因此被推崇为种子学的创始人。十九世纪以后种子科学的发展中心由德国转向美国，美国开展大量研究工作，创立了种子生理学，发表了大量的著作，其他国家也迅速发展发展起来。１９２４年成立了国际种子检验协会ISTA，并制定了第一个种子检验规程，以后陆续更新。 （二）种子业的发展 1、国外：一百多年前德国就建立了种子公司，玉米杂交种应用以后种子业迅速发展。40年代种子工业时代，80年代，形成了育种、加工销售一条龙跨国公司。 2、中国种业发展的三个阶段 一百多年前德国就建立了种子公司，玉米杂交种应用以后种子业迅速发展。40年代种子工业时代，80年代，形成了育种、加工销售一条龙跨国公司。 我国： 50年代：家家种田户户留种；59年开始： “四自一辅”；78年以后：种子公司；“四化一供”奋斗目标， 3、我国种业发展的差距 4、中国种业市场空间 第二章 种子生物学和生理生化基础 第一节 种子形成和发育成熟 一、种子形成发育的一般过程 作物开花—?授粉与授精—?种子发育成熟 胚乳发育 胚发育 完整种子 种皮发育 二、种子发育中异常现象 1、无融合生殖：植物不经受精而产生胚和种子现象。凡通过无融合生殖产生的种子均称为无性种子。 三种情况 1）单性生殖：又称孤雌生殖，卵细胞不经过受精作用而直接发育成胚。 2）非配子生殖：由胚囊中的助细胞或反足细胞加速分裂，发育成胚。 3）无孢子生殖：由胚囊外部的珠心或珠被细胞活跃而来，发育成胚。 2、多胚现象：真多胚和假多胚 真多胚：是指同一个胚囊中发生几个胚的情况，其形成方式有两种：1）是胚囊中的受精卵（合子）在发育成为原胚的过程中，通过各种分裂方式而形成，有时由助细胞和反足细胞发育而来。2）是从珠心或珠被细胞发生，在发育过程中长入胚囊而形成多胚。 假多胚：是指几个额外胚从同一珠心中的不同胚囊所产生，或通过两个或两个以上含有单独胚囊的珠心互相融合所产生的情况而言。 3．无胚现象：在一批种子中有时可发现只有胚乳而没有胚的籽粒，称为无胚现象。 4、种子败育：胚珠能顺利地通过双受精过程，但却不能发育成具有发芽能力的种子，这种现象即种子改育。 三、种子成熟的标志 1、种子成熟应包括两个方面的含义： 形态上的成熟：种子形态、大小的变化已经稳定，物质合成与积累基本完成。 生理上成熟：种子生理、生化的变化和生理上成熟（发芽能力） 2、种子成熟需具有以下标志： 种皮坚硬，颜色变化—固有颜色 含水量下降，硬度增高，对不良环境的抵抗力增强 养料运输已经停止，种子干重最大 种子具有较高的发芽率和活力 四、种子发育成熟过程中的变化 1、种