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工学交替企业实习报告书 姓 名： 学 号： 专业班级： 实习单位： 报告审阅： 联系方式： 航空服务与艺术系 二0一二 年 月 日 实习内容涵盖与培养要求： 1、酒店管理信息系统： 酒店管理信息系统包括了前台预定系统、客户留言系统、预订管理系统、房务管理系统、VIP管理系统等模块内容。 通过实习，学生能单独熟练操作该系统，能运用系统查找、分析、处理客户需要，对酒店资源的进行合理分配管理和有效使用。 2、前厅服务与管理 前厅服务与管理包括前厅部组成、前厅服务礼仪规范、前厅服务技能、前厅客房预订业务、前厅销售管理、前厅部综合业务管理、前厅部人力资源管理、前厅部制度管理以及前厅管理自动化系统等内容。 通过实习，学生能根据本行业要求和知识更新状况，能进行前厅人力资源管理、调配、培训；能单独运用规范语言进行前厅接待和客房预订；能处理问询和总机的客人来访；能合理接待旅游团队等；能合理迅速处理服务现场突发事件及旅客的投诉等。 3、餐饮服务与管理 餐饮服务与管理包括中餐摆台和西餐摆台的操作内容、标准及技能，包括：口布折花，撒台布；托盘练习、斟酒练习；摆台练习、如何点菜、上菜和分菜等内容。 通过实习，学生能熟练进行中西餐摆台、斟酒、分菜、上菜、撤盘等服务；能进行餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、厨房加工生产、菜品销售等管理活动。 4、酒店领班主管实务 酒店领班主管实务包括酒店客房、餐饮、财务等部门主管领班的具体职责、操作方式、领导艺术等内容。 通过实习，学生熟悉酒店基层组织与计划管理；能制定酒店基层培训计划并实施；能运用基层管理方法及艺术进行酒店组织质量管理。 5、酒店人力资源管理 酒店人力资源管理包括酒店人力资源管理构成要素、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理等内容。 通过学习，学生能根据酒店实际状况，制定员工招聘、培训、薪酬体系、管理制度等设计并能保障有效合理实施。 实践单位：武汉颐和尚景酒店管理有限公司 实习指导老师： 实习起止时间：2011.11.18-2012.2.18 实习内容： 要求具体（从服务事件到参与形式）。切忌空洞、随意、不实际！1、2、3、条理清楚； 所做事情要与后面的报告正文的感想及成果图片内容一致！ 例如：1、和同事张**共同负责武汉机电公司刘**新婚宴席组织安排服务工作，本人具体负责宴席摆放、装饰小品布置等。 2、 3、 实习完成情况： 服务与组织管理过程、结果，最后客户满意程度等。 实习感想： 中文题目（居中，黑体号字） 摘要（黑体号字）（体号字0～100字） 关键词（黑体号字）关键词1关键词2（体号字） 实习成果： （以图片形式展示实习成果:实习现场、制定的计划书、设计的样式、组织的活动图片等）（2-4张图片，电子图片打印宽度以报告纸张方框为限） 实习指导老师评语： 签名： 年 月 日 实习单位鉴定： 签名(印章)： 年 月 日 实习成绩评定（100分值，作为实习实践成绩）： 签名： 年 月 日 教师评阅报告意见： 签名： 年 月 日 备注： /smsp1982 壹拾佰仟萬为您倾心整理，谢谢使用！ /smsp1982 壹拾佰仟萬为您倾心整理，谢谢使用！