导游英语技能篇-第六章茶艺.pptVIP

一、茶的起源 陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。” 战国时期的《神农本草》上说：“神农尝百草疗疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。” 二、饮茶简史 早在西汉时，饮茶在我国已较普遍，并有了专门的茶叶市场。 至唐代时，饮茶在我国已普及到民间，成为人们的日常生活习俗。 至宋代时，以品为主的唐代煎茶发展成了“斗茶”，达到了更高的艺术性品茶的阶段。 元代时，开始用鲜叶放在锅里蒸煮，以制成整片叶子的散茶，名日“蒸青散茶”。 至明代时终于出现了和今天一样的绿茶制法——炒青制法。茶叶的品饮法，也改煎饮为开水冲饮 至清代，乡村市肆茶馆林立，茶叶成为珍品，流行于官场士大夫和文人间，大量名茶应时而生 三、茶的传播 约于公元五世纪南北朝时，我国的茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区 公元九世纪时，由日本僧人将中国茶籽带回日本，逐渐在日本普及为大众化饮料。 十五世纪初，葡萄牙商船来中国进行通商贸易，茶叶对西方的贸易开始出现。 十七世纪时传至美洲。 十八世纪初，品饮红茶逐渐在英国流行，甚至成为一种表示高雅的行为，茶叶成了英国上层社会人士用于相互馈赠的一种高级礼品。 十九世纪，中国的茶叶终于走向全世界，成为了世界性饮料。 四、茶的营养价值 经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类