[农业]浙江葡萄的生产现状与发展方向.doc

浙江葡萄的生产现状与发展方向 　　据记载，浙江省在700多年前就有葡萄栽培，而作为经济栽培则是从20世纪40年代开始。至2001年底，浙江省葡萄栽培面积达到9.33万亩，产量13.3万吨，但各地区的生产发展情况与栽培水平不尽相同。下面就浙江葡萄的生产现状向大家介绍一下，并对今后的发展方向谈谈自己的看法，供参考。 一、浙江葡萄的生产现状 1、栽培面积 浙江省各地区葡萄栽培面积统计结果看出，各地区葡萄生产的发展速度不平衡，存在一定差异。近10年栽培面积增长最快的是金华地区，1991～2000年，年均增长率达到21.8％，从1994年起一直处于全省首位。宁波地区，其栽培面积在1994年以前处于全省首位，尤其在1984～1988年间增长速度比较快，年增长率达到87％，1994～2000年间发展速度不快，目前其栽培面积居第二位。绍兴、嘉兴地区栽培面积在1991～1994年间增长比较快，年均增长率在35.4％左右，1994年后呈缓慢增长趋势，至2000年底栽培面积分别居于全省第三、第四位。台州、杭州、温州、湖州、丽水和舟山地区与上述地区相比，近几年葡萄栽培速度比较缓慢，而衢州地区为全省葡萄栽培面积最少的地区。 2、产量 1985～2000年各地区葡萄产量统计结果可知，近几年葡萄产量与面积一样，增长最快仍是金华地区，在1991～2000年年均增长率达到65.3％，1996年至今，其产量一直位居全省首位。宁波地区，在1985～1995年间产量增长较快，年增长率达50.8％，1987～1995年间为全省葡萄产量最高的地区，1995年后因栽培面积比较稳定，产量被金华地区赶超，位居全省第二。绍兴地区，在1985年和1986年产量位居全省首位，近十几年处于稳步增长态势，年均增长率为21％，目前产量居全省第三位。嘉兴、台州、温州、舟山地区近几年也处于稳步增长态势，其中嘉兴地区相对快些，产量已位居全省第四。从统计曲线看，杭州、湖州与其它地区相比，近几年产量略有下降，衢州地区仍是全省葡萄产量最少地区。 二、浙江葡萄的发展方向 （一） 品种方面 1、逐渐扩大红色、耐贮运的早熟欧亚种葡萄栽培面积。 随着我国经济的发展，交通条件逐步改善，区域性商品经济优势格局被打破，葡萄果品可以实现国内外市场的大流通。长距离运输对葡萄果实的耐贮运性提出了更高的要求。藤稔等欧美杂交种，在贮运过程中容易脱粒，已不适合市场的发展要求；欧亚种葡萄的果粒与果柄结合牢固，耐拉力、耐压力较强，不易脱粒，耐贮运。因此，欧亚种是今后我国鲜食葡萄发展的主要方向。以藤稔等为主栽品种的我省不合理葡萄结构现状，急需调整，结合消费者心理要求，应逐渐扩大红色、耐贮运的早熟欧亚种葡萄栽培面积。 2、建立以大粒优质无核葡萄为主栽品种的生产区域。 从国外葡萄的发展来看，鲜食葡萄中无核葡萄所占的比重很大，美国加州无核葡萄的种植面积在80%以上，澳大利亚目前已将无核作为鲜食葡萄最重要的育种目标，日本采用激素处理使有核葡萄无核化，也有较大的种植面积，而且取得了成倍的经济效益。因此，鲜食葡萄从小粒到大粒，又从大粒型到无核型的发展趋势不可逆转。优质无核葡萄品种的推广应用为鲜食葡萄提供了新的发展空间，无核葡萄具有食用方便、品质优良的特点，在发展无公害栽培的基础上，可连皮食用，无需去皮吐核，这样不仅能避免葡萄核的苦涩味对葡萄风味的影响，而且可将果皮中含有对预防心血管疾病和具有抗癌特性的白芦黎醇等物质充分吸收，“吃葡萄不吐葡萄皮”将成为新的时尚。无核葡萄的发展将会给种植者带来广阔的前景和丰厚的回报。 3、逐渐推进葡萄果汁生产专用种的栽培。 目前我省葡萄栽培以鲜食为主，加工产品几乎为零。随着人民生活水平的提高，对果汁的消费量也越来越大，尤其是保健功能较强的葡萄果汁，更受到人们的喜爱。因此，根据果汁生产要求，逐渐推进制汁葡萄生产专用种的栽培，以提高葡萄产品产值，实现葡萄的产业化生产。 具体可选择了下列品种： 西子早红提：欧亚种。果穗圆锥形，平均穗重800g。果粒长椭圆形，平均粒重8g，疏花疏果后粒重10-12g。果皮薄而韧，呈鲜艳的紫红色，果粒极抗挤压，即使压扁也不破碎。果肉硬脆，可用刀切片而不流汁，含糖18%-21%，含酸0.4%左右，有浓郁的玫瑰香味，基本感觉不到酸味。果柄长，与果粒结合牢固，捏住一个果粒可轻易提起整穗果。杭州果实7月上中旬成熟，果实耐贮性之强完全可以与晚熟名种红提、黑提相媲美。果实鲜红色，似美国红提，但成熟期比美国红提早，故而有“早红提”之称。 美人指：欧亚种。果穗中大，无副穗，平均穗重450—600g。果粒长椭圆形或圆筒形，平均粒重10—12g。果实先端为鲜红色，润滑光亮，基部颜色稍淡，恰如染了红指甲油的美女手指，外观极奇艳丽，故此得名。果皮薄而韧，不易剥离，不裂果。果肉紧脆呈半透明状，可切片，无