产0万吨乳饮料项目验收方案.doc

1 前言 河南三剑客奶业有限责任公司迁建及年产10万吨乳饮料生产项目于2015年7月9日经漯河市环境保护局以“漯环评试(2015)14号”同意进行试生产。试生产期间，生产及环保设施运行基本正常。 根据国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》及原国家环境保护总局令第13号《建设项目竣工环境保护验收管理办法》，经漯河市环境保护局同意，漯河市环境监测中心站承担了河南三剑客奶业有限责任公司迁建及年产10万吨乳饮料生产项目竣工环境保护验收监测工作，并于2015年7月13日派技术人员对该项目进行了现场勘察及资料调研，根据该项目实际情况、环评批复要求及有关环境监测技术规定，编制了本验收监测方案。 2 验收监测依据 2.1 《建设项目环境保护管理条例》国务院令第253号，1998年11月； 2.2 《建设项目竣工环境保护验收管理办法》国家环保总局令第13号，2001年12月； 2.3 《关于建设项目环境保护设施竣工验收监测管理有关问题的通知》国家环保总局 环发[2000]38号，2000年2月； 2.4 《关于〈河南三剑客奶业有限责任公司迁建及年产10万吨乳饮料生产项目环境影响报告表〉的批复》漯河市环境保护局 漯环监表[2013]17号，2013年3月27日； 2.5 《关于河南三剑客奶业有限责任公司迁建及年产10万吨乳饮料生产项目整改的通知》漯河市环境保护局 漯环评管[2014]14号，2014年9月9日； 2.6 《河南三剑客奶业有限责任公司迁建及年产10万吨乳饮料生产项目环境影响报告表》漯河市环境科学技术研究所，2013年1月； 2.7 《河南三剑客奶业有限责任公司迁建及年产10万吨乳饮料生产项目污水处理站环境影响报告表试生产前的环保核查情况的报告》漯河市环境科学技术研究所，2015年7月3日； 2.8 《关于同意河南三剑客奶业有限责任公司迁建及年产10万吨乳饮料生产项目试生产的通知》 漯河市环境保护局 漯环评试[2015]14号，2015年7月9日； 2.9河南三剑客奶业有限责任公司验收监测委托书。 3 建设项目工程概况 3.1工程概况 略。 3.2 生产工艺流程 3.2.1复合蛋白饮料生产工艺 按照GB6914标准进行原奶收购及检验后，利用净乳机高速旋转的离心力，根据物料的比重差别，把加热到适宜分离温度的全脂牛奶，分离成乳脂和脱脂乳；将糖以热水溶解制成简单糖浆，同时利用活性炭对其进行脱色除味，再将饮料生产所需的辅料添加到原料中进行混合。在不影响产品口感和风味的前提下，调节pH值，使乳状液的pH值远离该植物蛋白的等电点，以避免产品在加工和灭菌过程中出现分层；所有原料混合完毕以后，按照配比，添加一定量的水制成饮料半成品。利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法进行巴氏杀菌，巴氏杀菌后的牛乳需冷却至10℃以下。对脂肪球进行机械处理，使脂肪球呈均匀一致分散在乳中，产品不产生脂肪上浮现象；最后采用 UHT灭菌法进行超高温瞬时灭菌，然后瞬时降温，具体生产工艺见图1。 3.2.2乳酸菌饮料生产工艺 将牛奶杀菌后，降温至42℃泵入发酵罐添加菌种，发酵到要求酸度；将纯净水溶解奶的稳定剂泵入配料罐，降温到指定温度；将发酵奶、稳定剂等完全溶解后调酸、定容；将调配好的乳饮料经均质、杀菌、冷却、灌装、二次杀菌后包装入库，具体生产工艺见图2。 3.3 主要污染物及产污环节 该项目生产过程中项目产生的主要污染物为废水、废气、噪声和固体废物。废水主要为职工生活污水、工装清洗废水、玻璃瓶冲洗、车间地面清理、设备冲洗以及生产周期间断（或换班）时的设备、管道冲洗、杀菌（CIP）冲洗废水等；废气主要为水处理过程中产生的恶臭污染以及餐饮废气、燃气锅炉废气；设备运行过程中产生的噪声污染；固体废物主要为职工生活垃圾以及水处理过程中产生的固体废物，给水系统更换下来的石英砂、废弃饮料包装，污水处理站污泥等。 3.4 主要环保设施及措施 3.4.1 废水治理措施 各类生产废水和经化粪池处理后的生活污水进入配套建设的污水处理站采用“水解酸化+SBR”的处理方式进行处理，处理后的废水排入马沟污水处理厂再处理后排放，废水处理工艺流程见图3。 图3 污水处理工艺流程图 污水处理设施各工段处理效果见表1。 表1 污水处理各工段处理效果一览表 单位：mg/L(去除率除外) 项目 进水（mg/L） 水解酸化 SBR 执行标准（mg/L） 去除率 出水（mg/L） 去除率 出水（mg/L） COD 1200 48％ 625 84％ 100 150 NH3-N 40 / / 50％ 20 25 3.4.2 废气的治理措施 该项目新增一台10t/h燃气锅炉，燃烧天然气，天然气为清洁能源，在燃烧过程中主要产生的废气污染物直接通过排气筒排放；另有污