2017年餐饮、药品药械、化妆品工作总结.docxVIP

肃南县食药大队餐饮服务、药品药械、化妆品工作汇报2017年10月13日肃南县市场监督管理局：今年1-9月，我们以“完善监管责任，强化日常监管、深化专项整治、落实监管责任”为主线，科学谋划，全面推进，创新监管方法，落实监管责任，有力提升食品药品安全保障水平，实现了监管工作新突破，具体工作情况如下：一、强化责任落实，完善考核机制，食品药品安全综合保障措施全面落实民以食为天，食以安为先。食品药品安全不仅关系到自治县的人民群众身体健康和生命安全，也直接影响着自治县地方经济的健康发展和社会的和谐稳定。肃南县市场监督管理局把坚持健全食品药品安全监管机制，提高食品药品安全风险防控能力建设作为加强食品药品安全监管的重要环节来抓，紧密联系我县工作实际，积极探索、勇于实践，扎实推进食品药品安全源头监管模式，使食品安全药品源头监管工作由过去的“见票通过”转变为“货票核对”，管理方式由“先单后票”转变为“先票后货”，管理责任由“指定式”转变为“分片式”，管理职能由“单一性”转变为“精细性”，有效地提高了我县食品药品安全源头监管水平。二、我县食品药品安全索证索票、源头治理、网上巡查状况（一）食品安全监管基本情况截止9月年底，我县共有各类食品生产经营主体728家。其中，食品批发企业18家（本县注册3家，外县来我县送货批发商15家）；学校食堂20家；各型餐馆258家；商场、超市等食品流通经营单位366户；食品生产企业5户（2家停业）；有加工小作坊50户；食品摊贩11户。各类主体经营的食品类商品约10000余种，主要来源为厂家直供及周边县市批发商。到9月底全县共开通应用电子追溯平台的经营户有535户，开通率73.5%。其中：食品生产企业5户、食品流通经营户318户、餐饮服务212户（学校托幼机构20户、中型以上餐饮单位19户、食品批发企业3户、大型商场2户已100%开通应用了电子追溯平台）。其它193户经营者已落实了进货查验、索证索票记录制度。（二）统一指挥调度，充分发挥各监管部门的作用在县局班子的带领下，不断加大食品日常监督检查、综合执法打假、风险隐患排查和跟踪服务企业的力度，使全县食品安全监管工作再上新台阶。一是开展重点领域、重点环节专项整治。将日常监管和专项整治有机结合，重点对学校及托幼机构、旅游景区餐饮、养老机构食堂、工地食堂、职工食堂等重点场所，“两会”、“两节”、中高考、端午节、国庆等重点时段，火锅店、大型餐馆、农村和城乡结合部小餐馆、小商店、小摊贩等重点环节开展了“两超一非”、散装食品、食品电子追溯平台、索证索票、电子一票通、无证经营等系列整治行动，通过对生产环节使用食品添加剂，校园周边食品经营者、活禽和禽类食品、肉制品、食用盐、生鲜乳饮品、酸奶、酒类产品、食用植物油、调味品、火锅底料、粉条、豆制品、酱醋品、糕点、餐饮单位餐饮用具清洗消毒等重点领域系列专项整治，对61户小作坊、小摊点发放登记备案卡，堵塞了困扰多年的食品监管漏洞，出动检查人员257人次，检查食品生产经营主体2465户（次），检查覆盖率达到100%，辖县内没有发生食品安全事故。二是强力推进餐饮店明厨亮灶、清洁能源、油烟净化改造工程。根据省、市食药局文件要求，以学校、托幼机构食堂、各餐饮店为重点，开展食堂、厨房亮化改造，清洁能源改造工程，同时根据生态环境保护要求，要求各餐饮店进行油烟净化改造，精心制作“文明餐桌”提示牌发放到餐饮企业。同时，组织开展餐饮用具清洗消毒大检查工作，对258余家餐饮企业开展专项检查4次，出动执法人员136人次，监督检查1232户次，对清洗消毒不规范的餐饮企业发放责令改正通知书149份，限期整改，督促其达到餐饮用具清洗消毒要求。目前，“明厨亮灶”改造工程完成252家，完成率达到95%以上，清洁能源改造工程完成247家，完成率达95%以上，油烟净化改造完成236家，完成率达93%以上。三是推进食品安全电子追溯平台建设，加强负责清单管理。严格落实《食品安全追溯管理办法》，至目前，全县共开通应用电子追溯平台535户，开通率73.4%。积极开展食品安全网上巡查，至9月底全县开展食品安全网上巡查836户次 , 食品安全违法违规记分192户次，共计分297分。积极开展食品安全“负面清单”管理工作，制作不同业态食品安全“负面清单”提示牌6种728份，公示率100%。四是督促推动生产经营企业扎实落实主体责任。监管部门采取宣传引导、典型示范和督促检查等举措，促进企业全面落实食品质量安全主体责任。向食品经营者印制《食品经营者落实食品安全主体责任标准》、落实食品安全主体责任承诺书共659份、食品安全主体责任公示板700余块，食品经营者自律歌，食品经营企业主体责任自查、核查书1500本，餐饮企业量化等级牌250余块。相关材料及时向辖县内所有食品生产经营者发放，确保100%发放宣传到户