2中餐部物品规格与用途.pptVIP

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2中餐部物品规格与用途

中餐部餐厅用具 (培训员:xx) 牡丹风味厅 瓷器类 布草类 金银器皿类 玻璃类 用具类 电器类 装饰品类 中餐部餐厅用具 红棉粤菜厅、金莲宴会厅 瓷器类 布草类 用具类 装饰品类 名称: 金墙 规格: 用途:装饰 摆放位置:大厅 名称: 玉器古董 规格: 用途:装饰 摆放位置:贵宾厅走廊 名称: 金球古董 规格: 用途:装饰 摆放位置:贵宾厅走廊 名称: 艺术绘画 规格: 用途:装饰 摆放位置:贵宾厅走廊 名称: 青铜佛手 规格: 用途:装饰 摆放位置:贵宾厅走廊 名称:艺术绘画 规格: 用途:装饰 摆放位置:贵宾厅房 名称: 书法 规格: 用途:装饰 摆放位置:风味厅大厅 名称: 瓷器古董 规格: 用途:装饰 摆放位置:酒吧 名称:VIP苏披 Show plate 规格:10寸 用途:装饰 摆放位置:离餐台边1.5cm 名称:骨碟 Dinner Plate 规格:7寸 用途:盛食物 摆放位置:苏披碟上正中 名称:瓷更 Spoon 规格:12cm 用途:盛食物 摆放位置:翅碗中间,柄向左 名称:VIP苏披 Show plate 规格:10寸 用途:装饰 摆放位置:离餐台边1.5cm 名称:茶杯 Tea Cup 规格:有耳杏杯 6cm 用途:盛茶 摆放位置:杯碟正中 名称:杯碟 Saucer 规格:5.5寸 用途:垫茶杯 摆放位置:离台3cm位置 名称:汤碗 Rice Bowl 规格:4.25寸 用途:盛汤 摆放位置:餐位右边 名称:翅碗 Small bowl 规格:3.8寸 用途:盛食物 摆放位置:与骨碟中心线垂直相切 名称:牙签 Flower vase 规格:1.5cm×7.5cm 用途:剔牙 摆放位置:离筷子1cm,离台边3cm 名称:茶壶 Tea Pot 规格:800ml 用途:装茶 摆放位置:茶壶座正中 名称:筷子架 Chopsticks Rest 规格: 用途:架筷子 摆放位置:与翅碗中线成一直线 名称:筷子 Chopsticks 规格:银头 用途:夹食物 摆放位置:筷子架上离台边1.5cm 名称:烟盅 ashray 规格: Φ10cm 用途:装烟灰 摆放位置:备餐柜 名称:茶壶座 Tea Pot rest 规格:Φ15cm×7cm 用途:垫茶壶 摆放位置:餐台指定位置 名称:茶杯 Tea Cup 规格: 用途:盛茶 摆放位置:杯碟正中 名称:台心裙 table cloth 规格:Φ180cm×H74cm (粉红色) 用途:装饰餐台 摆放位置:均匀平铺在餐台上 名称:台布 table cloth 规格:240cm×240cm 用途:装饰餐台 摆放位置:均匀平铺在餐台上 名称:台布 table cloth 规格:Φ240cm 用途:装饰餐台 摆放位置:均匀平铺在餐台上 名称:台心裙 table cloth 规格:Φ180cm×H74cm(米黄色) 用途:装饰餐台 摆放位置:均匀平铺在餐台上 * * 名称:骨碟 Dinner Plate 规格:7寸 用途:盛食物 摆放位置:苏披碟上正中 名称:苏披 Show plate 规格:10寸 用途:装饰 摆放位置:离餐台边1.5cm 名称:筷子架 Chopsticks Rest 规格: 用途:架筷子 摆放位置:与翅碗中线成一直线 名称:VIP苏披 Show plate 规格:10寸 用途:装饰 摆放位置:离餐台边1.5cm 名称:翅碗 Small bowl 规格:3.8寸 用途:盛食物 摆放位置:与骨碟中心线垂直相切 名称:茶杯 Tea Cup 规格:有耳杏杯 6cm 用途:盛茶 摆放位置:杯碟正中 名称:瓷更 Spoon 规格:12cm 用途:盛食物 摆放位置:翅碗中间,柄向左 名称:杯碟 Saucer 规格:5.5寸 用途:垫茶杯 摆放位置:离台3cm位置 名称:筷子 Chopsticks 规格:银头 用途:夹食物 摆放位置:筷子架上离台边1.5cm 名称:茶壶 Tea Pot 规格:800ml 用途:装茶 摆放位置:茶壶座正中 名称:牙签 Toothpick 规格:1.5cm×7.5cm 用途:剔牙 摆放位置:离筷子1cm,离台边3cm 名称:茶壶座 Tea Pot rest 规格:Φ15cm×7cm 用途:垫茶壶 摆放位置:餐台指定位置 名称:毛巾碟 Towel plate 规格: 用途:装小毛巾 摆放位置:骨碟左边 名称:味碟 Condiment Dish-Round 规格: Φ 3.8cm 用途:盛汁酱 摆放位置:菜碟右边 名称:盐瓶、胡椒瓶 Saltcellar Pepper Bottle 规格:6cm×4cm 用途:装盐和胡椒粉 摆放位置:餐台正中 名称:格碟 Condiment Dish-Sq

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