[教育学]浅谈高校旅游管理专业顶岗实习文献综述.docVIP

文献综述 浅谈高校旅游管理专业顶岗实习 姓名：金贵勤 指导老师：黄河 班级：经济与管理学院06级9班 专业：旅游管理 学号：061409025 摘要 随着我国旅游业、饭店业、餐饮业的兴盛, 高等旅游教育取得了长足的发展。毕业实习是培养合格专业人才的实践教学环节, 也是解决旅游人才培养错位问题的关键教学环节。然而, 由于毕业实习组织安排复杂,指导管理难度大, 成为一些旅游院校教学管理的薄弱环节, 达不到预期的教学效果顶岗实习作为高校旅游管理专业的实践教学形式, 有它存在的依据和积极作用。高校旅游管理专业的顶岗实习应注意一些问题。当今，不论是企业还是旅游业都需要一些有经验的员工。然而，顶岗实习有利于适应社会和企业的需求，能够让学生积累工作经验。“顶岗”毕业实习在培养合格的专业人才中有着不可替代的地位。 关键词 顶岗实习；高校；旅游管理专业 导言 为了提高旅游管理专业学生的专业技能、职业素质和竞争能力，顶岗实习已成为旅游管理专业教学中不可或缺的环节。从而加强学生职业素质的培养、扎实做好实习前准备工作、强化实习过程管理、注重实习总结四个方面论述顶岗实习教育与管理的对策。旅游管理专业的学生参加顶岗实习已经成为毕业实习中的一个重要的、不可或缺的环节。它一方面可以提高学生的职业技能和社会阅历；另一方面也可以加强学校与企业的合作，利用顶岗实习来检验学校的教学效果，更好的为企业输送定向的人力资源。在日趋激烈的市场竞争环境中如何进一步实现学校教育与用人单位需求的顺利接轨使学生在涉世之初少碰钉子让企业放心满意学生综合素质的培养尤为重要。所以，作为高校的旅游管理专业更是的在顶岗实习上要加强。面对如此激烈的人才竞争，高校的旅游管理专业是有很强的操作和灵活应变能力强的专业，顶岗实习能够使高校旅游管理专业学生在实习过程中得到锻炼和能力的发挥。 一、高校顶岗实习的发展现状 高校旅游管理专业的顶岗实习最初是在高职高专进行，取得了一定成效。近年来，随着我国高等教育的快速发展，本科教育变得越来越大众化了，而且旅游管理专业本身所具有的职业化倾向也日渐为国内众多的旅游院校所认识和接受。在此背景下，顶岗实习作为旅游管理专业的一种实践形式，开始在一些本科院校流行起来。 目前，顶岗实习是高校实践教学的新形式重理论、轻实践的问题，多年来一直困扰着我国高等教育发展，其结果是培养出来的大学生尽管理论水平高，但动手能力差，社会经验不足。近年来，大学生就业率低，固然与大学扩招有关，但也与社会对大学生的期望值过高不无关系。1998年教育部在《关于深化教学改革，培养适应21世纪需要的高质量人才的意见》中明确指出，我国高等教育教学工作要以加强人才培养的针对性、应用性、实践性为核心；要加强实践教育，重新设计实践教学和其他实践性教学环节，加大实践教学在人才培养计划中的比重。2007年，教育部《关于进一步深化本科教学改革全面提高教学质量的若干意见》又重申，要高度重视实践环节，提高学生实践能力，并明确要求，列入教学计划的各实践环节累计学分（学时），人文社会科学类专业一般应不少于总学分（学时）的15%，理工农医学类专业一般应不少于总学分（学时学形式。 针对旅游管理专业的特点，为适应时代发展需要，一些高校修改）的25%。对此，一些高校解放思想，大胆创新，出现了许多生动活泼的实践教了原教学计划，将实践教学贯穿于学生的整个学习进程中。如低年级有专业见习、野外见习、课程实习；高年级有毕业（专业）实习、毕业论文写作，此外，还有各种形式的模拟实验、第二课堂活动等等。实习时间也大大增加。与此同时，一种新型的专业实习形式——顶岗实习也出现在一些高校的实践教学体系中。 彭分文在《高校旅游管理专业学生顶岗实习浅说》中谈到了目前高校旅游专业进行顶岗实习的对学生的优势和对高校在专业建设上具有一定的优势。在作者的文章中看到在选择顶岗实习时要选择那些具有信誉良好、管理科学、服务优质、设备精良的旅游企业。只有在这样的企业，学生才能学到所需的知识和技能，达到实践锻炼的目的。 2、高校旅游管理专业顶岗实习的研究现状 在高校的教育和学习过程中，大多数的院校都强调素质教育，而旅游管理专业的实践性就更强了。在陶卫平, 胡善风, 朱国兴, 程林的《旅游院校顶岗毕业实习的探索与实践》中，讲述了黄山旅游学院顶岗实习的模式的基本特点“顶岗操作、多向管理、统一安排、时间半年”。“顶岗式”毕业实习实施的基本步骤和方法、“顶岗式”毕业实习教学效果的基本分析。 史世臻在《酒店管理专业顶岗实习教育与管理初探—— 以许昌学院酒店管理专业为例》中论述了酒店管理专业的学生应该从入学教育开始培养，在教育与管理上要结合学校的环境来素养学生的素质，从而为以后的顶岗实习打下良好的基础。学校的教育要充分的与实践相结合，开设的课程也要从培养和锻炼学生的综合