3、不同年龄阶段人群的营养需求PPT.ppt

项目三 不同人群的营养需要 了解儿童营养知识，掌握儿童营养均衡的 方法和原则； 1. 了解男性营养知识，掌握男性营养饮食 之道； 2. 了解女性营养知识，掌握女性特殊时期的 营养需求； 3. 第七章 增强法律意识 弘扬法治精神 学习目标 了解老年人营养需求，掌握老年人营养补 充原则； 4. 了解特殊职业与职业病，掌握特殊职业人员 的营养与保健。 5. 任务一 儿童营养 案例引入 提出问题：为什么我国儿童肥胖率逐年递增？ 《2009中国儿童少年营养与健康报告》 显示，城市儿童膳食中脂肪提供的能量 占总能量摄入的比例已从24.4%增加到 35.9%，超过了中国营养学会建议的 30%的上限。 相关调查数据表明，中国的肥胖儿童 在15年里增加了28倍，其中7岁以下的儿 童中，有近1/5超重，7%是肥胖儿童。 视频 控制肥胖防癌从小做起 第七章 增强法律意识 弘扬法治精神 /p/baby/v/2010-03-24/065260504852.html 一、儿童营养知识 1.含糖类的食物 2.含蛋白质的食物 3.含卵磷脂的食物 4.含不饱和脂肪酸的食物 第七章 增强法律意识 弘扬法治精神 教师精讲 一、儿童营养知识 5.含维生素B群的食物 6.含维生素C的食物 7.含叶酸及维生素B12的食物 8.含锌的食物 第七章 增强法律意识 弘扬法治精神 二、儿童营养均衡的方法和原则 1. 食物种类越多越好 2. 不能一次过多食用某一种食物 3. 每天的食物都应包含五大类 （二）儿童营养均衡的原则 1.儿童食物以新鲜为主，不食或少食含有添加剂的食物 2.选择儿童食物注重外包装和产品说明 3.选择适当的烹饪方法制作儿童食物 4.儿童事物的制作符合儿童天性 5.培养儿童良好的饮食习惯 任务二 男性营养 案例引入 提出问题：为什么越来越多的男性处于亚健康状态？ 国内外大量的社会调查与医学统计显 示：越来越多的疾病正快步向男性走来， 严重威胁到男性的身心健康。全世界范 围内男性的平均寿命要比女性要小上2~ 3岁。男性健康的现状已经引起国际卫生 组织的高度重视。所以，世界卫生组织 确定了每年的10月28日为“世界男性健康 日”。 视频 男人节 第七章 增强法律意识 弘扬法治精神 /show/FBCfnZSDmkDtEUHm.html 男性营养知识 1.不在补铁上动脑筋 2.增加抗氧化剂的摄入 3.补充两种维生素——维生素B6、叶酸 4.蛋白质应适可而止 5.关注被遗忘的锌 第七章 增强法律意识 弘扬法治精神 任务三 女性营养 案例引入 提出问题：女性普遍缺乏的营养素究竟有哪几种呢？ 调查资料显示，很多“白领”女 性由于工作节奏快、压力大、负 担重，常常无暇顾及营养饮食， 往往处于高热量低营养状态，如 长期得不到足够的营养补充，就 会导致营养缺乏,诱发相关疾病的 产生。 视频 白领健康堪忧 第七章 增强法律意识 弘扬法治精神 /v/2011/5/content_498441.shtml 女性营养需求 摄入充足的蛋白质 1 摄入铁、钙等矿物质 2 摄入充足的维生素 3 摄入充足膳食纤维 4 燕窝=鸡蛋，鱼翅=猪蹄 ？ 任务四 老年人营养 案例引入 提出问题：为什么老年痴呆症的患者越来越多？ 邵女士母亲今年63岁，平常吃好穿好。 邵女士可没少为老妈花钱，用她话说：老 妈岁数大，以前过得也不容易，能吃点好 就吃点好，也算尽尽孝心。但是前段时 间，邵女士发现母亲开始变得健忘起来， 有时候长时间发呆，去医院查，居然得了 老年痴呆症。医生询问老日常饮食后告 诉邵女士，营养过剩是导致老人痴呆的主 要原因。