霍山石斛原球茎液体培养条件的优化-食品科学.pdfVIP

84 2005, Vol. 26, No. 9 食品科学 基础研究 霍山石斛原球茎液体培养条件的优化 刘咏 罗建平* (合肥工业大学生物与食品工程学院 安徽 合肥 230009) 摘 要 为采用霍山石斛原球茎为原料 开发出高级保健型清音润喉饮品 本文以液体悬浮培养研究原球茎最适 生长条件的优化 在单因素实验的基础上 选择了马铃薯汁 香蕉汁 NAAIBA作四因素三水平正交试验 试验表明 (1)液体条件下霍山石斛原球茎适宜的基本培养基是1/2MS(2)1/2MS培养基添加马铃薯汁100g/L香 IBA 1.0mg/L组合 含蔗糖30g/L时 原球茎增殖倍数最大 正交试验结果验证显示 原球茎在40 蕉汁30g/L 天内的增殖倍数可达12.56倍 多糖含量达8.30mg/g(鲜重) 关键词 霍山石斛 液体悬浮培养 增殖倍数 正交试验 优化 多糖 LUO Jian-ping* LIU Yong Abstract of medicinalDendrobium Huoshanenes Dendrobium Huoshanenes polysaccharide content was 8.30mg/gFW. Key wordsDendrobium Huoshanenessuspension culture in liquidincrease multiplesorthogonal testoptimize 中图分类号TQ 034 文献标识码 A 文章编号 霍山石斛(Dendrobium Huoshaneses)是名贵中草药 近年来更因采集量增加 采集时连根拔起 导致野生 原产安徽霍山 我国早在 神农本草经 中就有记载 资源日益匮乏 到了濒临灭绝的境地 许多研究者正 本草纲目拾遗 上称之为 清胃除热 生津已劳损 致力于霍山石斛离体培养 以获得霍山石斛的快繁组织 [8,9] 以之代茶 开胃健脾 现代研究表明 霍山石斛含 和试管苗 来解决药用资源不足的问题 实践证明 有石斛多糖 石斛碱 蛋白质以及人体所需的22种氨 石斛中的石斛多糖在原球茎中的含量比试管苗和成熟植 基酸 其中7种是人体必须的氨基酸 总氨基酸含量为 株中的高[10]因此 本文基于用霍山石斛原球茎制备 [1,2] 5.7%必须氨基酸含量为1.31%霍山石斛的药用价 生物功能饮料的目的 探讨了液体条件下霍山石斛原球 值极高 具有生津益胃 清热养阴 消炎止痛 清 茎悬浮培养的优化条件 为下一步用生物反应器大量培 [3] 音明目功能 以及抗癌 防癌 抗衰老 抗辐射和增 养提供实验基础 [5,6] 强免疫力等功效 尤以石斛多糖具有极高的保健和医 疗作用[4] 因此 霍山石斛是开发同时兼清热润喉 增 1 材料与方法 强免疫力 消除疲劳的高级保健饮品的上好原料 霍 1.1材料 山石斛饮品在香港 台湾 东南亚深受欢迎[7] 药用 霍山石斛原球茎为无激素MS固体培养基上继代 霍山石斛采用野生品 由于其对生长条件的要求十分苛 2023代的培养物 刻 在自然条件下种子繁殖能力极低 生长周期长 1.2试剂 收稿日期 2004-08-10 通讯作者 * 基金项目 教育部科学技术重点研究项目(0309