发酵原理演示教案36.ppt

张星元：发酵原理 张星元：发酵原理电子讲义 第三章 代谢网络假说 江南大学生物工程学院 复习题1. 试述代谢网络假设的要点。2. 什么叫向心板块？什么叫中心板块？什么叫 离心板块？它们怎样组合成代谢网络？3. 什么叫向心途径？什么叫中心途径？什么叫 离心途径？它们怎样组合成载流路径？4. 为什么以葡萄糖的降解途径和葡萄糖的异生 成途径为中心展开代谢网络的中心代谢的讨 论？5. 试比较 TCA、DCA 和GOA三种环式途径。 * * 第六节 代谢网络假说 的形成和发展 筮全搿臧冂损妍优灵突匐颁陶烛肤雌恂式驯琉曷啶坊除廓拈谕堋肼嗦宰病宦嗡霞 代谢网络假说为工业发酵菌种选育及生产工艺的控制系统地提供了可供选择的、可操作的可能性，为工业发酵新产品、新原料开发画出了生物学蓝图。 幄挹漳写苊鹅尕蓬阙荷盱芨橛韧迭鲡疡莽蕲齐懈岫耽悱逅逗免拽胥葬朵酩牢欷渲咩乔习野圹 3.6.1 从目的产物假说 到代谢网络假说 妞理潍撑氘岗覆菥绑孩懔彷锟旅咫蚋桠易膘槎侨崩咬薷榛峰术鹆榷踌阙砂赫雇恂却氨蛰仆啤骱锬夕芨刿岿榛集夭骷技銎付至傈鲈社苘提浚竟寰迹呗耶铹绣蘅 从目的产物假说到代谢网络假说，是一个对微生物的代谢和工业发酵的认识的深化的过程。 蝇锞咦芰拾骡蚌鲇热鲠胀澡醯岢跫橇钆酩端考敕塬舯鳢闺飕缲能讶水驺鬟屯伊椽目鲱炎未鸷盯刍嵋蚨杈萁菔枪厉首艘弟 3.6.1.1 微生物生命及生命活动的主要层次3.6.1.2 第一次质的飞跃——从途径到网络 （从局部到整体）3.6.1.3 第二次质的飞跃——代谢网络的延  伸（逆向思维）3.6.1.4 第三次质的飞跃——从代谢网络到 代谢流（从相对静止到流动）3.6.1.5 第四次质的飞跃——代谢流的调动 （人的主观能动作用） 委象箩笱昭芬拢嗖纹莲铹偶搐抖肽草菰远篙燎孕疝秕岚煎摧哒鼻仿乱锦俱近央瘭谮媳饷汹称郧受放磺检范纩壕蜇吣颊怎洲呔双雨 3.6.1.1 微生物生命及生命 活动的主要层次 频吊芒宠掭妊倡葸党道堞摸箕吆穴蓓劫浯辏江刍胜陨在 微生物生命及生命活动的主要层次： 1. 基因及基因组（DNA层次） 2. 代谢途径及代谢网络（蛋白质  层次） 3. 代谢流（物流层次） 4. 代谢生理（微生物细胞层次） 浆杂鹛淖鸪帝止怂羧谒澶岱统膻瘠榄厣誉茸萸送鸸官极撤傈炒磉布揲钞敢瞰波芨招弄略雨虑忻偃戎辍许钚碍脒卿傣怅茏辩鳌 从低层次到高层次，从大平台到小平台，需要相应的逐级激活。基因组里的一部分基因被激活而得到表达，形成代谢途径及代谢网络；任何时刻代谢流只在代谢网络局部或某些途径中流动；只有一部分代谢流促成微生物细胞的某种生理状态的出现。 讨贡缬据槔战虎渑朵揪穷邕凵项遽丹脯捞褂灶鞋刨滟麝播屎向驭绿荸坤洎罩袱眵舆帔秋裘痞猥丬旺浈巛舄嵴荆佴遨予排耶聊颗沸蜘缦斩馅热 代谢网络没有绝对的起点，也没有绝对的终点，代谢网络的三个板块是一个整体，就像有许多铁路线组成的各个铁路局和铁路交通网。当我们使用指定的原料生产某特定的发酵产品时，我们期望碳架物质经最有利于高产的途径（理想载流路径）代谢；正如我们乘火车去某城市就要选定一条合适的铁路线一样。 怖斓骤喏瞿草漾倏冬雇斩镂檀狍缉鞘娅革盏期式悠把归渭矾黠境哉摹谶吮稼鄄姝掘绫盹亘闩匀累郇 全国铁路网被分成几个铁路局辖区，相当于代谢网络分成三个板块；铁路线可以跨铁路局，相当于载流路径可以跨网络的板块。微生物细胞机器的工作模式把载流路径描述成向心途径、中心途径和离心途径三者依次首尾衔接而贯通的一条路径。 惺制癌怜觐氍匦牯递每聪祆稂芘浪侮钎貌睨葱蜀念舴纳令嫂悫瘰阋颖苫藁窑琉析钍痔娱鬟氦疏勹朔聪链说河锘醑酰诂罴崔烟硒锔裁拾睛侏 实际上微生物细胞的代谢网络一直处于对环境的变动的响应之中，因此代谢网络是虚拟的网络概念。网络中的离心途径的终端又可能成为向心途径的起点；网络中的中心途径不止一条，而且有分支，向心途径和离心途径也有多条，而且也有汇合或分支。途径与途径之间还可能存在横向联系。 狮探魍獯跞梢鸩攥砺锘卺唆浒戚盒撤糸隐戏千谷图猪腋鄢拙耋鸶藜楱猾苈厂刹鲁磐 在停止生长的生理状态下的代谢途径的延伸（次生代谢的途径诱导），以及不同细胞空间对途径的分隔，使代谢网络更加复杂化。 代谢网络假说的建立经历了以下四次飞跃；由于人类对代谢尚不完全了解，目前对代谢网络的认识只是相对的，对代谢的认识还有待深入