咖啡调制与服务课程　.pptVIP

咖啡調製與服務課程觀光事務科 ;餐旅服務人員的儀態 ;端正服儀工作制服乾淨筆挺配帶工;儀態訓練-站姿站姿抬頭挺胸收小;儀態訓練-站姿座姿上半身挺直彎;儀態訓練-走姿骨盤到脊背挺直收;拖盤Tray拖盤猶如餐飲服務人;拖盤的類別-質地拖盤材質特點說;拖盤的類別-型狀拖盤形狀特點說;使用托盤的原則與注意事項平均分;托盤的操作技巧手掌朝上五指張開;想到咖啡你會想到.......;咖啡的起源阿拉伯牧羊人的故事衣;演進與流傳阿拉伯人~紅色果實咀;18世紀荷蘭人將咖啡移植至殖民;咖啡在台灣1949光復初期第一;咖啡的生長高度2~10公尺3~;咖啡生長條件熱帶地區以赤道為中;咖啡豆的品種阿拉比卡(arab;活動咖啡拉花藝術http://;咖啡添加物奶製品鮮奶(新鮮由乳;飲用咖啡的禮儀咖啡要趁熱喝咖啡;宜先喝一口原味黑咖啡後再根據個;咖啡調製的分類單品咖啡 ;咖啡的調製方法虹吸式咖啡沖煮法;虹吸式咖啡器Syphon co;虹吸壺下壺裝水，三人份水量為3;將掛鏈放在虹吸壺的上座中選擇合;水完全升至上壺中，調整火調到最;輕輕以旋轉方法攪拌咖啡粉關火同;咖啡液迅速回落至下壺上座的咖啡