倍加造中学营养改善工作实施方案.doc

倍加造中学营养改善实施方案 　　一、指导思想 　　以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。 　　二、目标任务 　　通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的午餐。 　　三、基本情况 　　我校，2012年有20个班，813名学生，其中，住宿生126名，享受“一补”学生126人，教职工87名 。 　　四、实施内容 　　国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养午餐。 　　全校在校学生营养午餐补助标准为每生每天2.5元，由国家补助的2.5元资金解决，以提供食物的形式进行直补，由学校食堂每天中午为每名学生提供一顿1元的鸡蛋加1元的馒头、0.5元豆浆的营养早餐。若学生需另加菜则由学生自费。 　　五、供餐方式 　　采用学校食堂提供早餐的方式供餐。 　　六、保障措施 　　（一）、组织机构及人员职责 　　为确保我校“计划”的顺利实施，特成柯坦初级中学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下： 　　1、营养改善计划工程领导小组 　　组? 长：? 校 长 　　副组长：??副校长 　　???????食堂总负责人 　　成? 员：? 教导处主任 　　??????? 总务副主任 　　????? 办公室副主任 　　??????? 早餐工作人员（厨师）： 　　领导组下设办公室在我校总务处，由同志任办公室主任，负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。 　　2、管理及工作人员职责： 　　校长（）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。 　　分管领导（）：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。 　　管理员（学校财务人员）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好配送鸡蛋、豆类等的采购、接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。 　　班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。 　　食堂工作人员：对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受校长、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。 　　值周领导（包括值周教师）：值周领导（包括值周教师），是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。 　　（二）、营养改善计划工程实施要求 　　1、鸡蛋、豆类等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收鸡蛋、豆类等，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。 　　2、鸡蛋、豆类等安全存储。学校要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为鸡蛋、豆类等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储鸡蛋、大米、肉类等，如实填写入库记录，并按要求做好鸡蛋、豆类等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。 　　3、鸡蛋、豆类等的加工。食堂承包人要提供卫生达标的加工间用于鸡蛋、豆类等的加工，制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责鸡蛋、豆类等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要当天食用，坚决不能让学生隔餐吃。另外，学校食堂要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。 　　4、营养早餐就餐要严密组织学生就餐，安排教师到餐厅管理就餐秩序，监督营养早餐发放过程。 　　5、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度，定期召开“营