薯类的营养价值PPT.pptVIP

;常见的薯类食品;红薯;不同地区人们对它的称呼也不同;种 植;红薯的用途;保健功能;抑制肿瘤;地瓜叶的营养价值;食用注意事项 ;红薯美食;胡萝卜拌红薯;马铃薯;几种花;;马铃薯的果实和种子;马铃薯的品种;马铃薯的品种;马铃薯的名字 ;保健作用;保健作用;降压作用;美容护肤 ;土豆在中国的五大吃法;食用马铃薯的注意事项;5、土豆去皮越薄越好：土豆皮含有较丰富的营养物质，去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再在水中滴几滴醋，可使土豆洁白，不变黑。 6、 新土豆去皮法：把新土豆放入热水中浸泡一下，再倒入冷水中，这样就很容易去皮。 7、做土豆放奶味道好：白水煮土豆时，加一点奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。 ;8、醋炒土豆不变色：炒土豆时放点醋，肉质颜色不变黑而且脆香可口。 9、烧土豆的火候掌握：烧土豆时，待变色后再加盐升温。否则，土豆会形成硬皮，流出的汁液同油混在一起，成菜易碎，影响色香味。 10、冻土豆怪味去除法：先将冻土豆放入冷水中浸泡，再放入加有一汤匙食醋的沸水中，慢慢冷却后，再行制菜。这样处理过烧出来的土豆就没有怪味了。 11、土豆戒红薯：土豆不能同红薯放在一起。否则，不是红薯硬心，便是土豆发芽。;马铃薯美食;土豆泥;芋头;芋头的营养价值;烹饪指导 ;芋头吃法;适宜人群;食疗作用 ;山药;原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。 我国主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。 ;怎样选购 ;山药的营养价值;山药的营养价值;食用人群 ;烹饪指导 ;山药的四种经典吃法 ;2、清蒸山药： 将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷，而且口感软烂，最适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。 ;山药的四种经典吃法;4、蜜汁山药： 将山药在水中焯一下，然后浇上熬制好的蜜汁，即可食用了。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜，它能滋阴养血，强健体魄。此外，蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人，不妨多吃这道菜。 ;谢谢