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薯类的营养价值PPT

;常见的薯类食品;红薯;不同地区人们对它的称呼也不同;种 植;红薯的用途;保健功能;抑制肿瘤;地瓜叶的营养价值;食用注意事项 ;红薯美食;胡萝卜拌红薯;马铃薯;几种花;;马铃薯的果实和种子;马铃薯的品种;马铃薯的品种;马铃薯的名字 ;保健作用;保健作用;降压作用;美容护肤 ;土豆在中国的五大吃法;食用马铃薯的注意事项;5、土豆去皮越薄越好:土豆皮含有较丰富的营养物质,去皮不宜厚。土豆一旦去皮,要存放在冷水中,再在水中滴几滴醋,可使土豆洁白,不变黑。 6、 新土豆去皮法:把新土豆放入热水中浸泡一下,再倒入冷水中,这样就很容易去皮。 7、做土豆放奶味道好:白水煮土豆时,加一点奶,不但味道好,也可防止土豆肉质发黄。 ;8、醋炒土豆不变色:炒土豆时放点醋,肉质颜色不变黑而且脆香可口。 9、烧土豆的火候掌握:烧土豆时,待变色后再加盐升温。否则,土豆会形成硬皮,流出的汁液同油混在一起,成菜易碎,影响色香味。 10、冻土豆怪味去除法:先将冻土豆放入冷水中浸泡,再放入加有一汤匙食醋的沸水中,慢慢冷却后,再行制菜。这样处理过烧出来的土豆就没有怪味了。 11、土豆戒红薯:土豆不能同红薯放在一起。否则,不是红薯硬心,便是土豆发芽。;马铃薯美食;土豆泥;芋头;芋头的营养价值;烹饪指导 ;芋头吃法;适宜人群;食疗作用 ;山药;原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。 我国主产于河南省北部,山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。 ;怎样选购 ;山药的营养价值;山药的营养价值;食用人群 ;烹饪指导 ;山药的四种经典吃法 ;2、清蒸山药: 将山药去皮,然后切段,放入锅中蒸熟,然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷,而且口感软烂,最适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。 ;山药的四种经典吃法;4、蜜汁山药: 将山药在水中焯一下,然后浇上熬制好的蜜汁,即可食用了。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜,它能滋阴养血,强健体魄。此外,蜜汁山药还有健脑醒脑的作用,脑力劳动者或感到头脑疲劳的人,不妨多吃这道菜。 ;谢谢

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