矿物质营养课件.ppt

六、碘 （四）饲料来源 饲料和饮水中的含碘量则主要决定于各地区的生物地质化学状况。一般而言，远离海洋的内陆山区，其土壤和空气中含碘较少 。 * 六、碘 （四）饲料来源 各种饲料在不同程度上均含有碘，其中以海洋植物含碘量最高，如某些海藻含碘量可高达0.6%。海产鱼加工制成的鱼粉也是碘的良好来源。 一般非缺碘地区的植物性饲料，以饲草含碘量较高，可达0.25mg/kg，而精料和块根块茎含量相对较低。 但无论何种饲料，通常均难以确保妊娠和泌乳动物对碘的需要。为增加动物碘的供给量，在饲喂动物的食盐中添加碘化钾（或碘酸钙）配制碘化食盐是一种简便而有效的方法。 * 七、钴 （一）含量、分布和营养生理功能 钴分布于畜体的所有器官组织中，以肾、肝、脾及胰腺中的含量最多 * 七、钴 （一）含量、分布和营养生理功能 功能： VB12的构成成分； 某些酶的激活剂； 参与蛋白质及碳水化合物代谢。 体内钴的营养代谢作用，实质上是VB12的代谢作用。 * 七、钴 （二）吸收和代谢 钴的吸收率不高，采食的钴约80%随粪排出。 体内钴主要经尿排泄，胆汁排泄部分钴。 * 七、钴 （三）缺乏和过量 缺乏时食欲衰退、精神不振、消瘦、生长停滞：若是长期缺乏，则会出现肌肉萎缩、皮肤和粘膜苍白、共济运动失调，最后常因严重衰竭而致死。 亚临床缺钴，一般表现为生长不良、产奶量下降、初生幼畜体弱和成活率低。 生化检查：肝肾中维生素B12浓度降低， * 七、钴 （三）缺乏和过量 各种动物耐受力强，达10mg/kg。饲粮钴超过需要300倍可产生中毒反应。 非反刍动物过量表现为：红细胞增多 * 七、钴 （四）饲料来源 各种饲料一般均含有微量的钴，动物性饲料含钴较多，牧草干物质含钴0.1~0.25mg/kg，谷实则含0.06~0.90mg/kg。 * 八、钼 （一）含量、分布和营养生理功能 钼在体内主要存在于骨骼、肝脏和肌肉中。 * 八、钼 （一）含量、分布和营养生理功能 功能： 钼是动物体内黄嘌呤氧化酶和硝酸盐还原酶的组成成分。 * 八、钼 （二）吸收和代谢 钼的吸收率约30%。 钼来源和动物种类不同，钼的吸收率有差异。 内源代谢后的钼经肾、胆汁、产品排泄。 * 八、钼 （三）缺乏和过量 家禽缺钼时，其肝、肾和肠组织中黄嘌呤氧化酶的含量急剧降低，产蛋量虽不降低，但种蛋孵化率有下降的趋势，孵出的雏鸡活力减弱。但至今未发现生产条件下家畜缺钼的典型症状 。 * 八、钼 （三）缺乏和过量 不同种类动物对钼的耐受力不同。反刍动物耐受力低于非反刍动物。其耐受力由强到弱的顺序为：马〉猪〉羊〉牛。 反刍动物中毒表现腹泻、失重、贫血和精神萎靡不振等。 * 八、钼 （四）饲料来源 常用饲料中含有的钼足可满足家畜的需要，所以实际饲养中一般无需考虑钼的供给问题。 * 九、氟 （一）含量、分布和营养生理功能 动物体内60%~80%以氟磷灰石形式沉积于骨骼和牙齿。 * 九、氟 （一）含量、分布和营养生理功能 功能： 氟有保持牙齿健康及抑制牙齿表面酶和细菌代谢过程的作用，这是因为氟可被吸附于牙齿珐琅质的羟磷灰石晶体表面上形成具有抗酸腐蚀作用的氟磷灰石。对于鼠类氟是正常生长的营养因素之一 。 * 九、氟 （二）吸收和代谢 氟的吸收比较有效，吸收率可达80%~90%。不同形式的氟吸收率差异很大，骨粉中氟吸收率仅有45%左右。 * 九、氟 （三）缺乏和过量 动物缺氟主要表现为对齿质和骨骼正常结构的损害。齿质的正常抗酸腐蚀性丧失，形成龋齿；骨骼钙化不良和硬度降低，引起骨质疏松症。 * 九、氟 （三）缺乏和过量 氟中毒可能出现，但急性中毒不易出现。骨有积累大量氟的能力，只有摄入的氟超过肌体沉积能力时，才进入软组织引起生理代谢紊乱或功能异常。 耐受量：小牛 40mg/kg 奶牛 50mg/kg 种羊 60mg/kg 猪 150mg/kg 肉鸡 300mg/kg 蛋鸡 400mg/kg 中毒表现：种蛋孵化率降低，软骨内骨生长减弱，骨膜肥厚，钙化程度降低；血氟含量明显增加。 * 十、铬 （一）含量、分布和营养生理功能 动物体内存在的铬主要为毒性低的三价铬，蓄积于肝、脾及肾中，血液、皮肤、骨骼中含量较少。家禽羽毛中铬的含量相对较高，如雏鸡机体每千克含铬0.07~0.15mg，而羽毛每千克含铬为0.23~0.44mg。 * 十、铬 （一）含量、分布和营养生理功能 功能： 铬在化合物中可呈二价、三价或六价，其中三价铬具有生理活性，为哺乳动物正常代谢所必需。 铬通过与尼克酸、谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸等形成有机螯合物?葡萄糖耐受因子，协同胰岛素参与