我国有机农业及其发展趋势Organic Agricultural Development in .ppt

我国有机农业及其发展趋势Organic Agricultural Development in China 孟繁锡 中国农业大学 2006/01/09 北京 内容： 我国部分农业概况 有机农业及其发展 如何发展有机农业 什么是有机农业 有机农业在国外的发展概况 我国有机农业资源 发展趋势探讨 目标和设想 什么是有机农业 有机农业是农业生态环境，可持续农业的重要组成部分。换言之，发展有机农业就是维护和具体体现农业生态系统和可持续农业发展。有机食品—根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的，经过授权的有机颁证组织颁发给证书，供人们食用的一切食品。 有机农业的基本概念为： 不使用任何化学剂，如：化肥 农药 除草剂 灭虫剂 不使用任何激素和饲料添加剂 不使用任何转基因技术 确保农业产品在一个良好而无任何污染的环境中生长、收获、运输、包装和食用的全过程。 以上标准须通过严格的检测，才能注册为有机农业产品 为什么叫有机农产品？ 生命元素： 生物体? 水 + 无机盐 + 有机物 有机物? 蛋白质、核酸、糖、脂类等（生命物质） 组成生命物质中常见的元素一般认为有22种： 6种主要元素：碳 氢 氧 氮 磷 硫（生物有机元素） 16种微量元素：钙 磷 钾 钠 氯 镁 铁 碘 锌 锰 钴 钼 铜 硒 铬 氟（生物金属） 化肥、农药、饲料添加剂、转基因作物 无公害、绿色、有机产品的区别 * 没有本质区别， 但后者 * 较突出科学性、在国际上有通用性 * 管理严紧、检测标准严格 * 消费者认可度高 有机农业在国外的发展 发达国家与发展中国家的区别 在教育上 文化上 健康上 在经济上 生活上 消耗上 在意识上 精神上 素质上 在计划上 安排上 交往上 可以说，在经济 文化 对人生价值上有很大差异 健康之路—发展有机农业 在满足基本生活条件后，突出发展： 衣食住行 和平环境 人生价值 “食”类的生产 粮食类 肉蛋奶 果菜茶 调味品 管理体系 生产前—生产过程—收获后—产品质量检测—市场 研究—实验—生产—推广 技术引进—培训体系 形式体现 政府行为 协会行为 农场/农业集团公司行为 市场监督 管理的效果 消费者放心 认可 相信 因为无假货 无冒牌货 生产者自觉严格遵守规定，把好每一个生产环节 把信誉放在 第一位 推广技术人员认真，检测人员严格把关 运作模式 国外有机农业产品市场 欧洲有机农产品进口 在欧洲国家不生产或不加工的，从世界各地进口 主要从发展中国家，其中包括： 北美、东欧、以色列、埃及、土耳其、摩洛哥、西印度群岛、巴西和阿根廷等。 种类有：咖啡、茶叶、谷物、坚果、干果、油籽、香料和食糖 从中国进口：豆类、籽类、谷物、茶叶、 速冻水果和蔬菜 美国有机农产品市场和生产 1990年，美国会通过《联邦有机食品生产法案》 1997年3月《有机食品标准》第1稿 2000年3月第2稿 2001年12月20日第3稿 我国有机农业资源 从地形区域上划分 平原 丘陵 山区 沙漠 从生产角度上划分 种植业 养殖业 渔 业 我国有机农业发展探讨 -先果蔬 后粮食 -先山区 后平原 -重视有机养殖业 -发展有机渔业 -健全机制 培训技术人才 -获得国际认可 发展趋势 部分大类产品形成了整体影响 -奶粉产量占全国40% 糖类产量占全国10% -饮料、茶叶产量占全国5%； 水果、蔬菜产量占2% -消费者类型 -城市市场 -国际市场 2001年底绿色食品标志产品结构图 目标 设想和要做的工作 目标 全面发展有机产品 打入国际市场 提高收入 工作 大量的市场调查研究 建立有机农业示范区 培训推广系统 有机农业产品标准 建立健全科学的管理体制 建立严格的检测机制 在国际有机农业组织注册产品 产品开发呈现快速发展态势每年批准使用绿色食品标志的产品数 绿色食品标准体系框架图 绿色食品标准体系框架图 绿色食品主要产品占全国同类产品的比例数 谢谢！ 2006年01月09日 Tel: 010* * 无公害产品 绿色产品 有机产品（AA绿色） 市场 检测 管理 生产 科学研究 欧洲有机农产品的生产 86-96年： 12万--120万公顷。年增长率达25% 1999年： 297万公顷，1998年增长46.2% 2000年： 300万公顷，占欧洲农