人体解剖生理学消化能量教材.ppt

一 、口腔内的消化; （二） 咀 嚼 ;（二）胃液作用;（三）消化期的胃液分泌 ; （四）胃液分泌的抑制;（五） 胃的运动;2. 胃排空及其控制; 3. 呕 吐; 三、 小肠内消化; 四、 大肠内消化;（二） 排便;一、吸收部位 吸收的能力和速度取决于消化管道的结构、消化程度和速度。 口腔 胃 小肠 大肠;二、小肠内主要营养物质的吸收;一、神经调节 消化器官都受交感和副交感神经的双重支配，二者相互颉颃（拮抗），在中枢的协调下活动。 副交感神经：促进消化吸收 交感神经：抑制消化吸收;二、消化器官活动的反射性调节; 新陈代谢:机体主动与环境进行物质和能量交换的过程。 同化、异化作用; ;2.脂肪：次之(30％) 组织脂质、贮存脂质20%、氧化供能 3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。 蛋白质的代谢： 氮平衡 氮的摄入量和排出量相?? 蛋白质的生物价值 反应蛋白质在体内被真正利用的程度 蛋白质的保留量/蛋白质的吸收量*100% 人体吸收的蛋白质不一定全部被利用 ;4.维生素;附： 均衡膳食;一、均衡膳食的原则;二、均衡膳食的要求;(三)油脂类：适量，并以植物油为主较好。 (四)蔬菜类：包括： 绿叶蔬菜，如菠菜、空心菜、青菜等； 黄色蔬菜，如胡萝卜、南瓜、蕃茄等； 其他如芦荟、白菜等，另外还有海产品中的海带、紫菜。每天最少应吃一种绿叶蔬菜和其他蔬菜一、二种。;(五)水果类：柑桔、柠檬、梨、石榴、苹果、木瓜、芒果等等都是很好的水果，西瓜、香蕉等的糖份较多，维生素含量较少。 每天最好吃一、二种水果半斤以上。;三、均膳膳食的范例 体重为60kg;能量有55%转化为热能，维持体温，其余45%以自由能形式贮存于ATP中。;①食物的热价:1ｇ食物氧化时所释放出来的热量。（物理热价与生物热价） ②食物的氧热价：某种食物氧化时消耗1L