[理学]1利用乳酸菌发酵桑树叶生产非常规饲料的研究.pdfVIP

饲料工业》·2010年第31卷第 1期 静蔫粕酸曹壤酵褰瓣 薯 誊常瓤嘲謦静静蠢 王熙涛 何连芳 张玉苍 摘 要 桑树叶营养成分丰富，蛋白质含量较高，可取代部分常规饲料。利用乳酸菌对桑树叶进 行发酵，进行单因素试验 ，探索了接菌量、发酵时间、发酵温度、无机氮源等因素对菌种生长的影响效 果，获得微生物饲料的最佳原料配方。通过4因素3水平( )正交试验对发酵条件进行优化。结果表 明：最佳发酵务件为接菌量9％，发酵时间60h，尿素添加量2．O％，发酵温度 36℃。 关键词 桑树叶；发酵；乳酸菌；菌数 中图分类号 S8l6．35 Studyonfermentingmulberryleaftoproduceunconventionalityfodderby usinglacticacidbacteria W angXitao，HeLianfang，ZhangYucang Abstract Therearerichnutritionalcomponentsandahigherproteincontentinmulberryleaf，SOitcan replacepartofnormalfodder．Theacidbacteriawasutilizedtofermentmulberryleaf,byaserialofsingle factorstests，wegropedforaffectoffermentationtime，urea，inoculum size，fermentationtemperatureand otherfactorsonlacticacidbacteriagrowth，hereby，theoptimalformulaofabnomalfodderwasacquired．By orthogonaldesign ( )tests，thefermentationconditionsofproducingabnomalfodderfrommulbenyleaf wereoptimized．Resultsshowedthattheoptimalconditionswere：fermentationtime60h．urea2％．inoculum size7％ ．fermentationtemperature36oC． Keywords mulberryleaf；fermentation；lacticacidbacteria；bacteriumnumber 随着人 民物质生活水平的提高 ，对动物蛋白质的 于一般牧草，是木本植物中含量较高的树种。我国地 需求量越来越大 ，因而促进了养殖业和饲料工业的迅 域辽阔。气候温和 ，桑树分布遍及全国，面积达到 100 速发展。但 目前常规饲料资源的不足 ，必将制约畜牧 万公顷左右。农 民向来 以桑叶只是作为蚕的饲料 ．少 业 的生产发展 。据各方面研究预测 ，我 国到 2l世纪 数地方 当有桑叶剩余时 ，桑叶也用来饲养家畜和塘 30年代 ，人 口将 由 13亿增加到 16亿 ，粮食总产量 由 鱼。随着畜牧业的发展 ，草地资源的减少，利用桑叶作 5亿吨增长到7．2亿吨，其实际用于饲料量将 由2．0亿 为畜禽饲料已经引起畜牧业生产者的重视。桑树叶蛋 吨增长到 3．6亿吨。到 2030年，按 l6亿人 口人均 日消 白质含量较高。氨基酸、维生素 、碳水化合物 、微量元 费动物性蛋 白质 25g计算 ，届时 ，全 国至少约需消费 素等营养成分丰富 。经科学加工后是很好的全价畜禽 1460万吨饲用蛋白质，其中尤其是赖氨酸、蛋氨酸等 饲料。蛋 白质中赖氨酸含量是衡量产品品质优劣的重 限制性氨基酸缺 口更大。我国饲料工业和畜牧业要走 要指标。当食物中赖氨酸含量不足时，就会限制其它 可持续 、稳定、快速发展之路 ，必须重视非常规饲料资 氨基酸的利用。研究表 明在谷物粮食中加入 lg赖氨 源的开发利用[11。 酸就相当于 1Og可利用的蛋 白质。桑树叶中赖氨酸 桑树属桑科 Moraeeae)桑属 (Moms)的落叶乔木 ， 含量较高，可代替精饲料