[中医中药]炒法2.pptVIP

　生用益气生津作用较强，用于气阴两伤或气血两亏。如补肺汤。 党　参 　炒后气味焦香，增强健脾止泻作用，用于脾胃虚弱，泻泄，脱肛等症。如参苓白术汤。 米炒党参 　蜜炙增强补中益气作用，并能润燥养阴，用于气血两虚之症。 蜜炙党参 三、土炒法 “陈壁土制窃真气骤补中焦” 灶心土：辛温，温中燥湿，止呕止泻，可增强中药的补脾止 泻的功效 炮制的目的：增强补脾止泻的功效； 土炒的注意事项： 1. 灶心土使用前需碾细过筛，土块过大则传热不均匀； 2. 灶心土预先加热到灵活状态，保证土温一致，使药材内部水分和汁液外渗，与土接触，在药材表面均匀挂一层土粉； 3. 药材投入锅中应调整火力，防止焦糊； 4. 土炒同种药材的时候，土可以反复使用，直至土色变深， 应及时更换； 土炒单味药1-白术 来源：为菊科多年生草本植物白术Atractylodes macrocephala koidz.的干燥根茎 历史沿革： 炮制方法： 白术： 去净杂质，洗净润透，切片干燥 土炒白术： 取净白术片，照土炒法，用中火炒至白术 表面均匀挂土粉。100:25 麸炒白术： 取净白术片，照麸炒法，炒至白术呈焦黄 色，逸出焦香气。100:10 炮制作用： 　生用健脾燥湿，利水消肿。如五苓散、苓桂术甘汤 白术 　土炒健脾止泻。如人参养荣丸 土炒白术 　麸炒缓和燥性，增强补脾益气之功，如四君子汤、参苓白术散 麸炒白术 “减酮减燥，增酯增效” 苍术酮 白术内酯I 白术内酯III 土炒单味药2-山药 来源：为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎 历史沿革： 山药：去净杂质，洗净润透，切厚片干燥 炮制方法： 土炒山药：取净药材，照土炒法，炒至药材表面均匀挂土粉 麸炒山药：取净药材，照麸炒法，炒至表面亮黄色 100:30 100:10 炮制作用： 生用益肺肾之阴，补肾生精。如六味地黄丸 山药 　　土炒以补脾止泻为主，用于脾虚久泻。 土炒山药 　　长于补脾和胃，益肾固精。 麸炒山药 四、砂烫法 特点： 温度高、时间短、受热均匀； 砂置锅内－武火－炒至滑利易翻动时，先试温，再入药翻埋，质酥脆--鼓起—药材表面金黄色（或颜色加深）－去砂―放凉（趁热醋淬，干燥） 工艺： 砂烫操作的注意事项： 4．油砂可反复使用，炒毒剧药的砂子要妥善处理 1．药材要充分干燥 2．温度适中 3．砂用量适中，以能掩埋所加药材为度，去砂应迅速 砂烫的目的： 4 矫味矫臭 1 便于调剂制剂 2 利于去除非药用部位 3 降低毒性 砂烫单味药1-穿山甲 来源：为脊椎动物鲮鲤科穿山甲（食蚁鲮鲤）Manis pentadactyla L.的鳞片 历史沿革： 炮制方法： 穿山甲：原药材，去净杂质，洗净，干燥 炮山甲：取大小分档的穿山甲片，照砂炒方法，翻埋至膨胀鼓起，边缘向内卷曲，表面金黄色，捞出放凉或趁热醋淬。 注意事项： ⑷ 出锅迅速 ⑴ 大小分档 ⑵ 严格控制温度，200±10℃ ⑶ 一边翻一边埋 异常现象： ⑴表面有突起小点“蛤蟆皮”——温度低 ⑵表面棕褐色有焦边或粘砂——温度高 ⑶有生质——时间短 炮制作用： 　生品质地坚硬，并有腥臭气，临床多制用。 穿山甲 　砂炒后质变松脆，易于粉碎和煎出有效成分。多用于痈疡肿毒，风湿痹痛。如涌泉散 ； 醋淬矫味，增强其活血止痛作用 炮山甲 砂烫单味药 2-马钱子 来源：为马钱科常绿乔木植物马钱Strychnos mux-vomica L.及同科木质大藤本皮氏马钱（云南马钱）S.pierriana A.W.Hill的成熟种子 历史沿革： 炮制方法： 生品：取原药材，去净杂质 砂烫：取净马钱子，照砂烫法炒至鼓起，表面棕褐色，内 部浅褐色，内缘有小泡 油炸：油炸至老黄色，取出，沥去油，放凉，用时研粉。 炮制作用： 生用有大毒、质地坚硬；；伤温膏，外用 马钱子 质地酥脆，易于粉碎且易去绒毛；加热可降低其毒性，便于内服。入丸散剂。 砂炒马钱子 现代研究： 马钱子粉： 用淀粉稀释到一定含量，控制士的宁含量0.78-0.82% 皮毛是否毒性大？ 毒性成分: 士的宁(番木鳖碱)、马钱子碱（布鲁生） 现代研究： * * 第二节 加固体辅料炒-合炒法 含义及分类 净制或切制后的药材与固体辅料同炒的方法； 麸炒；米炒；土炒；砂炒；蛤粉炒；滑石粉炒 加固体辅料炒的目的 4．易于粉碎和煎煮，利于制剂 1．增强疗效 如白术、山药 2．缓和药性 如枳实、枳壳，胶类药材 3．降低毒性，矫臭矫味 斑蝥、红娘子，马钱子 2 药性方面 加固体辅料的作用 1 中间传热体作用 增强疗效 缓和药性 降低毒性 矫