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* 9. 如饮酒应限量 常言道:?少量饮酒――健康之友 多量饮酒――罪魁祸首 成年男子一天饮酒的酒精量不超过25g, 女子不超过15g。 白酒不超过一两，啤酒不超过1瓶 不得空腹饮酒 少量饮酒可促进健康，特别是红酒 * 10. 吃新鲜卫生的食物 常言道:要想身体健，食物要新鲜；臭鱼烂虾，送命冤家。 新鲜才有营养，卫生才保健康 警惕非法添加物：甲醛、亚硝酸盐、苏丹红、增白剂 少吃熏制、腌制、酱制食品 * 五、中国居民平衡膳食宝塔 * （一）膳食宝塔的结构 膳食宝塔分五层，分别为谷类，蔬菜、水果，鱼、禽、蛋、肉，奶类、豆类，烹调油、食盐。 同时强调了水和运动的重要性。 * 1. 主食 （谷类、薯类） 250-400 g * 2. 蔬菜、水果 蔬菜：300-500 g 水果：200-400 g * 3.鱼、禽、蛋、肉 畜禽肉：50-75 g 鱼虾类：50-100 g 蛋类： 25-50 g * 4.奶类、豆类 奶类及其制品： 300 g 大豆类及坚果： 30-50 g * 5.烹调油、食盐 烹调油：25 g 食盐：6 g * 6.运动和饮水 运动：每天6000步 水：1200 ml * (二）世界各地的膳食指南及膳食宝塔 * （四）膳食宝塔应用中几个问题 1. 宝塔建议的各类食物的摄人量一般是指食物的生重，熟食类应折合成生重来计算。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。如谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等的总和。 * 2. 宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人，应用时应根据个人情况适当调整。同时宝塔建议的是一个平均值和比例，日常生活无需每天都样样照着“宝塔”推荐量吃，但要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。 * 3.宝塔包含的每一类食物中都有许多的品种，虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成份往往大体上近似，在膳食中可以互相替换。 * * （五）平衡膳食宝塔的应用原则 1. 确定你自己的食物需要； 2. 同类互换，调配丰富多彩的膳食； 3. 要合理分配三餐食量； 4. 要因地制宜充分利用当地资源； 5. 要养成习惯，长期坚持。 * （六）如何进行食谱编制,最重要的一个原则就是按照中国居民膳食宝塔所给出的每类食物的推荐用量、种类，搭配成不同的菜品，做成不同的食物，分配到一日三餐中去。当然，在实际编制中，不可能做到每类食物的种类、数量都达到要求，但只要大体上符合要求，就可以。还有就是编制食谱最好是根据不同季节和当地实际，做出不同的选择，一般以平均一周各类食物总量基本达标为标准。 * 学生一日食谱表参考1 餐别 食物名称 原料及用量 用量（g) 早餐 面包 面粉 100 豆浆 大豆 30 牛奶 牛奶 250ml 午餐 胡萝卜炒瘦肉丝 瘦肉 50 胡萝卜 200 青椒 100 植物油 10 炒白菜 白菜 200 植物油 6 鸡蛋汤 鸡蛋 50 米饭 大米 150 晚餐 米饭 大米 150 炒土豆片 土豆 200 植物油 6 红烧鱼肉 鱼肉 70 植物油 10 萝卜汤 萝卜 200 水果 苹果 200 * 学生一日食谱表参考2 餐别 食物名称 原料及用量 用量（g) 早餐 包子/馒头 面粉 100 豆浆 大豆 30 稀饭 大米 30 午餐 肉末茄子 瘦肉 50 茄子 200 植物油 10 麻婆豆腐 豆腐 200 植物油 6 丝瓜汤 丝瓜 100 米饭 大米 150 晚餐 米饭 大米 150 苦瓜鸡蛋 苦瓜 200 鸡蛋 50 植物油 10 红烧鱼肉 鱼肉 70 植物油 10 酸萝卜鸭汤 萝卜 100 鸭肉 50 水果 西瓜 200 * 六、食品标签解读 食品标签 食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特性、安全特性、食用（饮用）说明的描述。通过食品标签，消费者可以了解食品的基本来源、属性和营养含量、安全食用期限等基本信息； 食品配料表 食品标签上的重要内容，是指在食品制造或加工食品时使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于食品中的主要原料或辅料物质，如食品添加剂。 * （一）食品标签标准 预包装食品：预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品； 容器：将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸； 食品添加剂：为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物质； 保质期(最佳食用期)：指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中规定的质量(品质)；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的； 保存期(推荐的最终食用期)