果品良好农业规范标准解析与实践演示幻灯片.ppt

果品良好农业规范标准 解析与实践 陕西省优质农产品开发服务中心 樊虎玲 2015年12月15日 良好农业规范认证关键控制点 农场基础控制点与符合性规范要求 作物基础控制点与符合性规范要求 良好农业规范  水果与蔬菜控制点与符合性规范 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 要求 4 要求 4.1 繁殖材料 4.2 土壤和基质的管理 4.2.2 基质（无基质使用时不适用） 4.3 采前 4.3 施肥 4.4 采收 4.4.1 通则 风险评估 卫生程序 卫生规程 人员卫生培训 洗手如厕 容器工具清洁保养 专用 运输车辆 玻璃塑料 冰块使用 4.4.2 在采收点进行农产品最终包装 卫生操作规程 产品检验规程 品质检验记录 包装后产品 包装物料 储存场所温湿度控制 4.5 农产品处理 4.5.1 卫生评估 4.5.2 个人卫生 4.5.3 卫生设施 4.5.4 包装和储存区域 4.5.5 品质控制 4.5.6 有害生物的控制 4.5.7 采收后的清洗 4.5.8 采收后的处理 植保产品来源、使用、使用人员等； 清洗用水 产品储存…… 记录内容：地点、时间、处理方式、商品名、用量、操作人员、使用原因…… 满足GB/T 20014.3-2013中4.8.6要求 植保产品的残留分析：农残信息 风险评估 农残检测 超标补救措施 检测机构资质 果品良好农业规范实践 认证基本要求 1. 熟悉标准；接受过培训； 2.生产操作过程符合相关GAP控制点的操作标准，遵循本国和出口目标国的法律法规。并保存GAP操作过程中完整的农事活动书面记录。 3. 在接受正式的独立检查之前，应使用GAP检查表进行一次自我检查，验证是否符合了GAP的所有控制点，并对不符合的地方进行记录和改进。 4. 申请者在接受检查之前，要积极配合认证机构提供有关的文字材料，并在检查现场、设施以及人员等方面给予配合。 准备工作 文件准备：准备齐全GB/T20014《良好农业规范》要求的所有文件；若是第一次接受检查，须保存三个月以上的完整农事活动书面记录，包括产品的可追溯性文件。 质量手册(以农业生产经营者申请时不需要) 程序文件 农事活动记录 风险分析记录 检测结果(农药残留检测报告，当有清洗用水时须提交水质检测报告)