巴斯德传-四川大学课程中心.PDF

巴 斯 德 传 ［法］帕特里斯·德布雷 姜 志 辉 译 LOUIS PASTEUR Patrice Debré Flammarion1994 根据法国弗拉马里翁出版社 1994 版译出 1 译者序 路易 ·巴斯德（1822—1895），法国化学家，微生物学家，在上个世纪提出和证明微生物致 病理论，从而成为微生物学的奠基人。在今天看来已家喻户晓的这个理论在当时引发了一场医 学革命。 在公众的心目中，巴斯德的名字主要与狂犬病及世界级医学研究中心巴斯德研究院 （研究 病毒学、免疫学、变态反应学和生物化学，提供血清和疫苗）联系在一起。他早年研究结晶学， 在酒石酸和消旋酒石酸的研究中提出分子不对称理论，开创了立体化学；他研究发酵，证明酵 母是微生物；他挽救了法国养蚕业、啤酒和葡萄酒酿造工业；在葡萄酒保存方面，他发明了目 前仍用于牛奶和啤酒加热消毒的巴斯德灭菌法；他根据詹纳的种痘法，首创用疫苗接种法预防 炭疽、鸡霍乱以及狂犬病。晚年，他以募捐方式建立了巴斯德研究院。 西方的 19世纪，是人才辈出的时代，特别是在科学研究领域。巴斯德就是其中的一位传奇 式人物。在巴斯德的研究生涯中，在我看来，有两个特别引人注目的特点。首先，他非常注重 科学和应用的关系。还在最初研究结晶学时，他就走访德国和意大利，以便确认是否有可能在 工厂生产自然界不多见的消旋酒石酸。他研究发酵是因为工业家请他帮忙。当蚕病正在危及法 国当时的一个支柱产业的时候，他义不容辞地接受国家的委托。他在里尔理学院当院长期间， 带领学生参观工厂，为年轻工人开办夜校，这是现代化教育概念的先声。可以说，巴斯德是关 注效益的第一位学者。此外，他敏锐地看到教育和科学研究与国家强盛的关系，他是一位爱国 的科学家。 其次是巴斯德不屈不挠的人格。与其说他是一位科学家，还不如说是科学领域里的一位战 士。从科学史上看，任何一种新理论的提出必将遭到保守派的抵制。例如，当达尔文在 1859年 出版 《物种起源》时，随即招惹了宗教人士和忌妒者的猛烈攻击。这种情况在巴斯德那里尤为 明显，因为从发酵研究到人类医学，巴斯德曾多次提出全新的理论，况且他是以化学家身份涉 足微生物学和医学的。甚至他的朋友，著名的生理学家克劳德 ·贝尔纳在暗地里也怀疑酵母是 微生物，留下了一部轰动一时的遗著，巴斯德不得不奋起反击。面对国内外对手的夹攻，他坚 信自己是正确的，沉着应战，毫不留情，在某种意义上说，巴斯德是科学舞台上的擂主。 由于包括巴德斯在内的科学家所做的贡献，自一个世纪以来，医学取得了长足的进步，以 前危胁人类健康和生存的传染病正在销声匿迹，人类的期望寿命在增加。巴斯德在与达尔文的 对抗中似乎取得了胜利，即人类拥有的医学手段使我们拒绝自然选择。1998年成立的集爱遗传 与不育诊疗中心 （由上海医科大学妇产科医院和美国遗传与实验生育研究所联合组建）成功地 2 在我国首次用 “内穿刺术”治愈男性不育：在无精症患者身上提取几个精子，用人工方法穿刺 卵子，以便让一个没有获能的精子进入卵子。这值得庆贺吗？按照自然选择，用这种方法得到 的后代应该是劣