河蟹生态健康养殖技术演示幻灯片.pptVIP

河蟹生态健康养殖技术;第一节 前言;一、养殖现状 （一）产业发展历史：可从20世纪90年代开始起步，至今可划分为三个阶段。 （1）初级阶段：“大养蟹”阶段，20世纪90年代（“八五”、“九五”期间），花了十年。 （2）中级阶段：在“十五”（2001-2005年）期间，各养蟹产区由“大养蟹”转为“养大蟹”。通过生物修复技术，改善养殖水环境，河蟹规格明显增大。但主要问题是肥满度不够，而且商品蟹上市时间晚而且集中。 （3）高级阶级：“十一五”（2006——2010年）以后，养蟹产区开始从“大养蟹”转为“养优质蟹”。 ;（二）我国河蟹养殖产业特点 1、河蟹产量明显上升：1993年全国河蟹产量仅10.75万吨,2008年我国河蟹产量达51.84万吨。总产值达300亿元左右，其中，江苏省河蟹产值达28.28万吨，占总产值的55%。 2、已建立起一整套河蟹养殖技术体系 其主要核心技术包括： （1）注意亲本的提纯复壮。 （2）采用生态育苗技术，培育壮苗。 （3）推广综合强化法培育大规模蟹种技术。 ;（4）采用生态修复技术，修复养殖水环境。 （5）推广“池塘+湖泊”的接力式养殖模式。 （6）降低蟹种放养密度，采用稀养、混养和轮养。 （7）北方稻田种养新技术崛起，稻蟹共生，一水二用、一地双收。 （8）推广健康养蟹新技术，建立完善的河蟹质量标准体系。;3、河蟹生态养殖新技术初见成效 河蟹生态养殖的原理，就是保持水域养殖生态系统的生态平衡，即保持消费者、分解者和生产者三者之间物质循环和能量流动的平衡。其生产采取：“强化分解者，促进生产者，改革消费者”的原则，保持三者之间能量流动和物质循环的平衡，使其物质循环和能量流动不存在“瓶颈”。;其中： 强化分解者：改善水体溶氧、pH条件和采用微生态制剂，使水体和底泥中的有益微生物数量大大增加，将大量的有机物分解成无机盐。 促进生产者：栽培和保护水生植物维管束植物，通过光合作用，将有机盐转行为绿色植物。 改革消费者：坚持“以鱼净水、以蟹保水”观念，改革养殖对象和养殖模式，发展“名、特、优”养殖，实施混养、稀养和轮养。 4、稻田种养新技术成效显著 ;二、主要存在的问题 （一）关于商品蟹的质量问题 河蟹养殖从“大养蟹”转为“养大蟹”后，我国河蟹产量成倍增长，但商品规格和品质有所下降。目前，市场上的河蟹还是以小规格河蟹（50-125克）为主，而大规格商品蟹（雌150克以上、雄200克以上）在市场上的比例仅占35%左右。因此，大规格优质蟹的价格居高临下，而小规格河蟹的价格则在1993—2008年期间下降了85%。 但如何饲养出一大批优质蟹来，我们还有比较长的一段路要走。 ;（二）河蟹种质严重混杂 自20世纪90年代起，全国掀起了“大养蟹”的热潮，长江水系中华绒螯蟹蟹苗资源遭到严重破坏，造成长江口无蟹苗。不法商贩将瓯江蟹苗运至辽河、冒充长江水系蟹苗，以后又将辽河蟹苗运至长江水系。 河蟹南北种群的大移植，造成辽蟹、瓯蟹、合浦蟹与长江蟹种群严重混杂。中华绒螯蟹由于受到日本绒螯蟹种质的干扰，这些蟹外逃下海产卵，与中华绒螯蟹杂交，使中华绒螯蟹的优质种质遭到严重破坏，其后代生长缓慢，上市规格偏小。目前，各水系的中华绒螯蟹蟹种质混杂，其无形资产的损失不可估量。 ;（三）一部分河蟹养殖体系还是属于传统水产养殖的范畴 传统的河蟹养殖技术体系是注重消费者（河蟹），而忽视分解者（微生物）和生产者（水生维管束植物），致使其生态系统严重失衡，大量的能量退出物质循环沉积在水底，形成淤泥。其水质肥，耗氧量大，因此，传统德河蟹养殖是资源密集型、污染型的产业。特别是有些水域的过度开发，已大大超过了养殖水体的净能力。河蟹及草食性鱼类将养殖水体的水草全部消灭掉，造成水域“荒漠化”，致使水体富营养化。水质过肥不仅造成水域生产力下降，病害严重，水产品品质下降，而且造成水环境的二次污染。我国还有一部分养蟹企业，目前还不同程度地采用传统的河蟹养殖工艺，还是属于劳动密集型的弱质产业。 ;（四）养殖技术处于粗养、半精养状态 目前，还有不少大水面的养蟹户不投饵料，尚处在“人放天养”的局面； 一部分养蟹户投饵数量严重不足，河蟹处于饥饿、半饥饿状态； 大部分养蟹户的饵料还是以植物性饵料为主（玉米、土豆等）； 仅有一部分养殖户采用河蟹颗粒饵料，但饵料质量较差。总之，饵料数量少、质量差，河蟹仅处在温饱状态甚至是半饥饿状态，已成为当前河蟹养殖规格偏小的主要问题。 ;（五）未能从根本上解决河蟹的动物性饵料供应问题 目前，培育大规格商品蟹的主要措施是采用动物性饵料，所谓的动物性饵料就是“饵料鱼”。由??产生一系列的弊端。 （六）养殖种类单一，水体的生产潜力没有发挥出来 目前，尚有不少养蟹单位基本上是单一养蟹，养蟹水体中，河蟹单产基本上就是总产。这种单一的养殖结构，很不科学。不