糖尿病的饮食治疗gaiPPT.ppt

糖尿病的饮食治疗;糖尿病治疗包括 教育与心理 饮食治疗 运动治疗 药物治疗 糖尿病检测 ;糖尿病饮食治疗的原则;合理控制总热量;热量的概念;简单估算理想体重;每日热量分配;中国食品交换份;相当于90千卡热量的谷薯类;相当于90千卡热量的蔬菜类;等值水果类交换表每份蔬菜类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90kcal;相当于90千卡热量的肉蛋类;等值油脂类交换表每份蔬菜类供脂肪10g，热能90kcal;制定膳食计划举例;制定膳食计划步骤;不同热量糖尿病饮食内容;食谱举例;血糖指数;与食物种类有关：豆类〈谷类，大麦〈小麦，苹果〈菠萝 膳食纤维含量越高血糖指数越低 淀粉颗粒越大，血糖指数越低，米饭放冷后血糖指数变低 ;平衡膳食;　放宽对主食类食物的限制，减少单糖及多糖的食物摄入 限制脂肪摄入量 适量选择优质蛋白质 增加膳食纤维摄入 增加维生素、矿物质摄入 应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配；勿挑食，勿偏食 　每日应摄入四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类;食物的种类;1.放宽对主食的限制,减少单糖;2.限制脂肪摄入;3.适量增加膳食纤维摄入;4.增加维生素、矿物质的摄入;5.多饮水，限制饮酒;定时定量进餐，提倡少食多餐;正确选择食物 ;鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊肉、蛋、豆及豆制品等是含蛋白质食品，应选用精瘦肉和豆制品，少选肥肉和内脏等富含饱和脂肪酸、胆固醇的食品。牛奶及奶制品含有较多钙和维生素，每日选用250-500毫升。 蔬菜富含无机盐、维生素、膳食纤维，除了胡萝卜、蒜苗、豌豆、毛豆等含热量较高的蔬菜之外，可任意选用。;水果含有一定量的单糖、双糖，每150-200克带皮橘子、梨、苹果等可换成25克主食选用。但如果食后血糖升高，最好血糖控制好后适量选用。 同类食物：粮谷类与薯类之间，蔬菜与水果类之间，肉、鱼类和蛋类之间，豆类与奶类之间，食用油与坚果之间可进行热能等值交换。 不同类食物： 25g馒头=200g橘子=500g西瓜，50g肉或鱼=50g鸡蛋=160ml牛奶=25g大豆=100g北豆腐 ; 烹调用动植物油以及花生、核桃等硬果类富含 脂肪，应严格限量。 动物油含有??高的饱和脂肪酸，提倡使用植物油。植物油仍含有很高热量，也需限量。用油量尽量少，少吃油炸食品及含脂肪量高的食品（花生、瓜子、核桃等坚果），大约15粒花生或30粒瓜子及2个核桃相当于10克油脂。尽量多吃生拌菜、凉拌菜。 高脂血症的患者，严格限制用油量及高胆固醇食物的摄入，如动物的脑、内脏、鱼虾蟹籽、蛋黄。 两口之家，植物油10斤一桶，应吃4-5个月。 三口之家，植物油10斤一桶，应吃3个月。 ; 不要限制饮水量，尤其是反复泌尿系感染及酮症的患者，增加饮水量（2500-3000ml以上）。 禁食甜食、浓茶、咖啡及辛辣食物；限制饮酒，严格禁烟。 肾功能损害的病友，限制蛋白质的摄入，避免豆类制品，肉与蛋等高蛋白食品也限量。 肾功能损害严重的病人，适量麦淀粉代替主食。;1.糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法;饮食治疗中感到饥饿难忍怎麽办？;2.糖尿病饮食不是多吃肉少吃饭;3.糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉;4.糖尿病患者吃水果;5.应用代糖食品或甜味剂食品;其他误区（一）;其他误区（二）;合并其他疾病时的处理;糖尿病患者外出时应注意的问题;成功的饮食治疗;1. 糖尿病饮食治疗的原则是什么?;2.碳水化合物占每日热量分配的多少?;3. 糖尿病人限制饮水吗?;糖尿病人的主食以什么为主?;5. 糖尿病人限制饮酒吗?;6. 糖尿病人少量饮酒,尽量不饮用什么酒?;7.每人每天摄入的钠盐是多少?;8.糖尿病并发高血压钠盐摄入每天应少于几克?;9.下列哪种水果含糖量较低?;10.采用胰岛素治疗后还需要控制饮食吗?;11.少食多餐每日通常为几次?;12.糖尿病患者的主食量一般不宜少于多少克?;13.每日热量分配脂肪占多少?;14.每日热量分配蛋白质占多少?;15.计算标准体重的公式?