[畜牧兽医]02第二章 细菌的生理.pptVIP

第二章 细菌的生理 第一节 细菌细胞的代谢过程 第二节 细菌的生长繁殖 第三节 细菌的人工培养 一、物质摄取 ：指从周围环境获得营养 。 营养物质进出细胞的方式有： 1、单纯扩散（被动扩散）：细胞膜两侧的物质靠浓度差（浓度梯度）进行分子扩散的过程。 特点：1）无特异性和选择性，速度较慢 。 2） 不需要载体，不消耗能量。 2、促进扩散：指某些物质与位于细胞膜上的特异性载体蛋白相结合，而将其转运到细胞内的过程。 特点：1）具有特异性和选择性。 2）需要载体，但不消耗能量。 §2－2 细菌的生长繁殖 一、细菌个体的生长繁殖： 1、繁殖方式：二等分分裂法。 2、繁殖速度： 世代时间：一个菌体分裂为两个菌体所需 的时间 称为世代时间。 有的细菌繁殖快，如大肠杆菌及许多其它病原菌（体）在适宜的条件下，20分钟分裂一次（即一代），而有的细菌繁殖慢，如分枝杆菌需18-24小时才分裂 一次。 §2－3 细菌的人工培养 一、培养基：指人工配制的含有细菌生长繁殖所必需的营养物质的基质。 培养基经灭菌后才能使用。 §2-4 细菌生化试验 一、氧化酶试验： 用此试验来检测细菌是否有该酶存在。 原理：氧化酶在有分子氧或细胞色素C存在时，可氧化4-甲基-对苯二胺，出现紫色反应。 如假单胞菌属、气单胞菌属等阳性，肠杆菌科均为阴性，可区别。 * * 细菌细胞的代谢过程按其功能分为：物质摄取、生物合成、聚合作用及组装四个步骤。 §2－1 细菌细胞的代谢过程 3、主动输送：指某些物质与位于细胞膜上的特异性载体蛋白相结合后逆浓度梯度“泵”入细胞内的过程。 特点： 1）具有特异性和选择性。 2）需要载体，需要能量。 4、基团转位：指物质在运输的同时受到化学修饰，从而源源不断输入细胞的过程。 特点： 1）具有化学结构的改变。 2）需要载体，需要能量。 5、金属离子的吸收：细菌通过分泌载铁体摄取与蛋白结合的Fe3+，形成含铁螯合物，通过特异的主动输送，进入菌体细胞。 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团转位 交换方式 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团转移 物质运输方向 高浓度 ↓ 低浓度 高浓度 ↓ 低浓度 低浓度 ↓ 高浓度 低浓度 ↓ 高浓度 能 量 不消耗 不消耗 消 耗 消 耗 载体蛋白 不需要 需 要 需 要 需要 交换后的基 质变化 无 无 无 基质被磷酸化 特异性 无 有 有 有 tab2.1 细菌细胞内外物质交换方式比较表 二、生物的合成：指吸收的各种前体代谢物通过代谢途径的网络，合成多种氨基酸、核苷酸、糖、脂肪酸及其它合成大分子所需物质的过程。 各种细菌的合成途径和合成能力不同，对营养的需要以及代谢产物也不尽相同，可作为细菌鉴定指标。 三、聚合作用 复制 细菌DNA的聚合作用称为复制。其DNA复制从基因组的特定起始部位开始，进行半保留复制。最后由酶连接成完成DNA链。 转录 细菌的转录是由同一个RNA聚合酶、催化合成细菌 mRNA、tRNA 及 rRNA。该酶还可以RNA作为母板合成DNA互补链。 翻译 是蛋白质合成过程。20种氨基酸激活后与相应的 tRNA结合，形成的氨基酰-tRNA与核糖体结合。氨基酸根据 mRNA上的密码子序列聚合成多肽。  细菌具有高效的翻译合成能力。 四、组装：细菌细胞结构的组装有两种方式： 1、自我组装：如鞭毛、核糖体等 2、指导组装：如细菌表面的膜结构等 迟缓期 对数期 稳定期 衰亡期 二、细菌群体的生长繁殖： 1、生长曲线：将细菌接种在液体培养基并置于适宜的温度中，定时取样检查活菌数，以时间为横坐标，以活菌数的对数为纵坐标，得出一条曲线，称生长曲线。 2、生长曲线的分期： 可以把它分为四个时期 1）迟缓期：细菌接种到新环境中的一个适应过程。这一过程一般约需1-4h 。 细菌特点：菌体增大，代谢活跃，但细菌数并不增加。 2）对数期： 细菌此时生长迅速，活菌数以几何级数增长， 达到顶峰，生长曲线接近一条斜的直线。此期约