东莞区域商业市场专业市场研究分析暨食品城项目商业规划方案（下）.ppt

东莞区域商业市场专业市场研究分析 暨食品城项目商业规划方案 Page * —— 导示系统 注：图片示意，仅供参考 空间营造 3.2 详细建筑规划要点建议 Page * 空间营造 —— 景观小品 注：图片示意，仅供参考 3.2 详细建筑规划要点建议 Page * 空间营造 —— 景观小品 注：图片示意，仅供参考 3.2 详细建筑规划要点建议 结合现有市场停车规划，建议项目停车保持原有规划方案，如上图所示。 选取各街区式专业市场作为参考案例： √ √ × √ × √ 专门停车场 √ √ √ √ √ √ 门口停车 √ 万江阳光海岸 茶叶城 √ √ √ √ √ 地面停车 广州荔湾 名茶交易市场 惠州江北 农产品批发市场 广州东旺国际 食品批发市场 樟木头南方 农产品批发中心 大岭山信立国际 农产品贸易城 市场名 停车设置建议 3.2 详细建筑规划要点建议 Page * 街区式商业建筑地面停车 东旺国食品市场次通道停车 信立农产品贸易城主通道停车 江北农产品批发市场次通道停车 3.2 详细建筑规划要点建议 Page * 商业排油烟管道需由发展商接驳及安装，一般以油烟管道为中心，两端可延伸最长距离各为30米，管道向上通往建筑屋顶；油烟排放时应先通过隔油池处理，再通过净化器处理后排出。 关于隔油池、排烟管道、排水管道、新风及排风设置尺寸，设计院可参照各类型餐饮业态的实际需求设计汇总。详见后续《餐饮功能技术要求表》 本项目尚河坊及集中商业预设餐饮业态功能规划设计时应着重考虑给排水、排污、燃气设计等要求，预留给排水、排风、新风、排油烟管道及隔油池等接驳口。 尚河坊均预留餐饮功能，方便后期灵活规划； 集中商业两端预留餐饮功能。 30m 向上排油烟管道 埋地排油烟管道 注：以上管道布置为方法示意，具体需按设计院规划执行。 餐饮功能建议 3.2 详细建筑规划要点建议 Page * 配置完成计量表前的工程，接驳口厨房使用区域，日均≥15m3 提供独立排污管道、化粪池及隔油池 ≥0.3KV/㎡，并配备发电机、电表 且保证日均≥10m3 承重≥350㎏/㎡ 厨房≥400㎏/㎡ 300㎡ 绿茵阁、上岛、王品牛扒、亚马逊巴西烤肉 西餐咖啡/特色餐饮 配置完成计量表前的工程，接驳口厨房使用区域，日均≥70m3 提供独立排污管道、化粪池及隔油池 ≥0.2KV/㎡，并配备发电机、电表 且保证日均≥100m3 承重≥400㎏/㎡ 厨房≥500㎏/㎡ 3,000㎡ 海港酒楼、唐宫、海上皇 海鲜酒楼 配置完成计量表前的工程，接驳口厨房使用区域，日均≥40m3 提供独立排污管道、化粪池及隔油池 ≥0.2KV/㎡，并配备发电机、电表 且保证日均≥60m3 承重≥400㎏/㎡ 厨房≥500㎏/㎡ 1,200㎡ 巴蜀风、滋味堂、民 间瓦缸煨汤、毛家饭店 特色餐饮 配置完成计量表前的工程，接驳口厨房使用区域，日均≥60m3 提供独立排污管道、化粪池及隔油池 ≥0.4KV/㎡，并配备发电机、电表 保证日均≥80m3 承重≥350㎏/㎡ 厨房≥500㎏/㎡ 1,200㎡ 美乐汇美食广场、大食代 美食广场 燃气设计 排污 供电要求 给排水 核载 经营面积 代表商家 技术类型 《餐饮功能技术要求表》 3.2 详细建筑规划要点建议 Page * 配置完成计量表前的工程，接驳口厨房使用区域，日均≥20m3 隔油池:5×4×1.2m3 排水管道:160mm以上 排烟:500x800mm(排气量16,000m3/小时以上) 新风及排风设置: 500*1,000mm(各两个) 提供三相电路：380V/220V、50HZ.300 KW.配备发电机.电表 保证日均≥15m3 承重≥350㎏/㎡ 厨房≥500㎏/㎡ 300㎡ 必胜客、棒！约翰 休闲餐饮 配置完成计量表前的工程，接驳口厨房使用区域，日均≥15m3 隔油池:0.75×1.5×0.95m3 排水管道:60mm以上 排风设置:600*800mm 35KW，配备电表 保证日均≥10m3 承重≥350㎏/㎡ 厨房≥400㎏/㎡ 150㎡ 老西安 特色小吃 无要求 隔油池:4×3×1.5m3 排水管道:150mm 排烟:500x800mm(排气量16,000m3/小时以上) 新风及排风设置: 500*1,000mm(各两个) 提供三相电路: 380V/220V.50HZ.250 KW.并配备发电机.电表 保证日均≥30m3 承重≥350㎏/㎡ 厨房≥500㎏/㎡ 500㎡ 麦当劳、肯德基 西式快餐 配置完成计量表前的工程，接驳口厨房使用区域，日均≥50m3 隔油池:5×4×1.2m3 排水管道:160mm以上 排烟:500x800mm(排气量16,000m3/小时以上) 新风及排风设置: 500*1,000mm(