[高中教育]糖代谢.ppt

第一节 代谢总论 一、新陈代谢的概念 新陈代谢包括生物体内所发生的一切合成和分解作用。一方面，生物体不断从周围环境中摄取物质，通过一系列生化反应，转变为自己的组成部分，即合成代谢。另一方面，将原有的组成成分经过一系列生化反应，分解成不能在利用的物质排出体外，即分解代谢。生物体通过新陈代谢所产生的生命现象就是建立在合成代谢与分解代谢矛盾对立和统一的基础上的，它们之间既相互联系、相互依存，又相互制约。 二、新陈代谢的特点 1、新陈代谢不是一步可以完成，往往需要很多反应，反应很有顺序性。 2、新陈代谢的反应都是在比较温和的条件下进行的，大多数反应需要酶催化才能进行。 3.新陈代谢的反应受到灵敏的自动调节。 三、新陈代谢与生产实践 新陈代谢的理论来源于实践，又反过来服务于实践。 1、与医学的关系：药与疾病 2、与工业的关系：发酵工业，食品工业，制药工业等。 3、与农业的关系：光合作用 酒精发酵是酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖取得生物能量的代谢方式，释放的化学能总共为234.3kJ／mol，净生成2molATP，能量利用率为28.6％。其余的能量以热能形式散发到发酵罐和发酵池中，使发酵罐和发酵池温度升高，必要时需采取降温措施。 3、脱水反应 4、水和反应 5、脱氢反应 6、脱羧反应 7、氧化脱羧反应 ９ 、脱氢反应 10、水和反应 11、脱氢反应 一、磷酸己糖途径的特点 1、葡萄糖不必经过三碳糖的阶段，也不必进入三羧酸循环（TCA），葡萄糖直接脱氢，脱羧。 2、只有NADP+参与反应。 2、糖原合成酶 糖原合成酶催化UDPG与引子合成糖原。UDPG在此作为葡萄糖的供体，此途径是糖原合成的主要途径。 UDPG +（引子）n （引子）n+1 ＋ UDP 3、分支糖原的合成 分支酶催化分支糖原形成а（1→6）糖苷键 丙酮酸 乳酸 反应中的NADH+H+ 来自于上述第6步反应中的 3-磷酸甘油醛脱氢反应。乳酸菌的同型乳酸发酵也是发生的这个反应。 乳酸脱氢酶(LDH) NADH + H+ NAD+ COOH CHOH CH 3 2. 肌肉中的酵解作用 3.甘油发酵 在酵母酒精发酵时加入亚硫酸氢钠，能与乙醛起加成反应，生成难溶的结晶状加成物，这样就使已醛不能再作为受氢体，而迫使NADH用于磷酸二羟丙酮还原，生成甘油。 第三节 葡萄糖的有氧分解代谢 （EMP） 葡萄糖 COOH C==O CH3 丙酮酸 CH3-C-SCoA O 乙酰CoA 三羧酸循环 NAD+ NADH+H+ CO2 CoASH 葡萄糖的有氧分解 丙酮酸氧化脱羧酶系 一、三羧酸循环 （一）、三羧酸循环的反应过程 1、丙酮酸氧化脱羧反应 催化此反应的是丙酮酸氧化脱羧酶系，这一多酶复合体位于线粒体内膜上，原核细胞则在胞液中。 丙酮酸氧化脱羧酶系 反应还需要TPP,FAD,硫辛酸，Mg+2作为辅助因子 丙 酮 酸 氧 化 脱 羧 酶 系 三种酶 六种辅助因子 E1-丙酮酸脱羧酶（也叫丙酮酸脱氢酶） E2-硫辛酸乙酰基转移酶 E3-二氢硫辛酸脱氢酶。 焦磷酸硫胺素（TPP)、硫辛酸、 CoASH、FAD、NAD+ 、Mg2+ H2C-COOH HO-C-COOH H2C-COOH 2、柠檬酸合成反应 HC-COOH C-COOH H2C-COOH H2C-COOH HO-C-COOH H2C-COOH HO-C-COOH H C-COOH H2C-COOH HC-COOH C-COOH H2C-COOH CO -COOHCH -COOHCH2-COOH HO-C-COOH H C-COOH H2C-COOH CO -COOHCH2 CH2-COOH CO2 CO -COOHCH -COOHCH2-COOH CO -COOHCH2 CH2-COOH CO2 反应还需要TPP、FAD、硫辛酸，Mg+作为辅助因子 Pi 8.底物磷酸化反应 GTP＋ADP GDP+ATP H2O 三羧酸循环的生化过程 （二）、葡萄糖三羧酸循环的生理意义 ?供给能量： 糖有氧分解释放能量生成ATP有两种方式，一是底物水平磷酸化，二是氧化磷酸化。 １摩尔葡萄糖完全氧化分解为CO2和H2O时，底物水平磷酸化３次，生成６摩尔ATP； 脱氢反应６次，生成３４摩尔ATP；葡萄糖有氧分解过程消耗２摩尔ATP。 总共１摩尔葡萄糖完全氧化分解可