原创力文档- 1、本文档共7页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
[管理学]海底捞企业经营分析
名称：海底捞火锅（西单店） 地点：北京西城区西单北大街109号西西友谊商场7楼 产品：火锅 企业的买者与卖者的情况 海底捞的面向群很广泛，产业具有自己独特的经营模式，人性化、体贴的高质量服务以及对于员工合理的管理，都是其受到大众追捧的重要原因。买者（也就是顾客）愿意享受其周到的服务，并愿意再次光顾，卖家（也就是火锅店）服务周全，给顾客留下较好的印象，买家与卖家建立起深厚的关系，对产业发展提供了有力的帮助。 企业的盈利模式 盈利模式就是优质的服务加上上乘的食物品质 海底捞通过服务带来了丰厚的利润，他不仅是对顾客服务而是通过企业对员工先服务，让员工满意进而再让员工通过发至内心的服务让顾客满意，最终企业盈利满意。 企业分析 产品价格：人均消费￥80元 平均收益： 成总本： 差异性：海底捞的产品是差异性的，火锅市场是一个垄断竞争市场，如何获得超额利润的就是要最大化产品的差异性 海底捞的差异性体现在主要几个方面：1）业内数一数二的服务品质，服务员也好，排队时的休闲娱乐也好，基本业内没有第二家连锁火锅做到这么好的 2）菜品的花样什么的也是在业内的上游水平，它作为大火锅（我是相对于豆捞那种小火锅这么说），也有非常多的小火锅才有的菜品 关于海底捞今后发展 垄断竞争市场的短期生产者图形看一下就知道，在短期内，垄断竞争生产商的曲线和垄断市场是一样的，有超额利润，但是根据概念，长期就会完全竞争市场了，如何能够长久地保持垄断利润呢，就必须要不断地保持自己产品的差异性，那么对于海底捞来说，就是要不断提高服务质量的同时，还要增加独特的菜品。 * * *
文档评论（0）