植物乳杆菌ZS2058在磷酸盐缓冲液体系中生物转化共轭-微生物学报.PDF

植物乳杆菌ZS2058在磷酸盐缓冲液体系中生物转化共轭-微生物学报.PDF

  1. 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
植物乳杆菌ZS2058在磷酸盐缓冲液体系中生物转化共轭-微生物学报

卷 期 ! # 微 生 物 学 报 !(): # #!! % #! 年 月 日 #$$ ! ! !#$ %’()(*(+$ ,-$ ! ’()*+ #$$ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 植物乳杆菌!#$% 在磷酸盐缓冲液体系中生物转化共轭亚油酸 钮晓燕,陈 卫 ,田丰伟,赵建新,张 灏 (江南大学食品学院 无锡 #5!$F- ) 摘 要:植物乳杆菌GH#$, 是从泡菜中筛选到一株具有转化共轭亚油酸能力的乳酸菌。该菌株在IJH 培养基中 经$ K,7L07M 的亚油酸诱导培养后,所获得的菌体细胞具有较强的转化能力。文中就植物乳杆菌GH#$, 水洗细胞 在磷酸盐缓冲液体系中生物转化共轭亚油酸进行了深入研究。在非厌氧条件下,植物乳杆菌GH#$, 在亚油酸浓度 为 ,湿细胞质量浓度约为 , 、 的条件下反应 后,能将亚油酸转化为共轭亚油酸和 57L07M 5,$7L07M 5#$)07*; F N #!: 羟基脂肪酸,其中 , 占所产生的 总量的 ,产量可高达 ,说明该菌株有很强的专一 9C ?554OM’ OM’ C- K! P F5# K! L07M ! 性。随着反应进一步进行,反应至 时, , 含量逐渐减少,伴随着大量羟基脂肪酸的产生;并且,以 F-: 9C ?554OM’ OM’ ( , 和 , 的混合样品)为底物进行反应时, , 被转化为羟基脂肪酸。由此可知, , 9C ?554OM’ ?5$ 95#4OM’ 9C ?554OM’ 9C ?554 可能是该菌株生物转化 过程中的一个中间产物。 OM’ M’ 关键词:共轭亚油酸;植物乳杆菌;羟基脂肪酸 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) QCF, ’ $$$54-#$C #$$ $#4$#!!4$, [] 共轭亚油酸( ,简称 酵剂,能将游离的 转化为 , 。嗜酸乳杆菌 OE;R@L2?/B M*;E+/*9 ’9*B M’ OM’ OM’,下同)是一组以位置和立体异构形式存在的十 ( )的完整细胞及 1(/)#’(/%22+3 (/%

文档评论(0)

sunshaoying + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档