做好食品安全工作精选 .doc

做好食品安全工作 中图分类号：x9 文献标识码:a 文章编号：1007-074511-0048-01 摘要：古人云：民以食为天，食以安为先。食品是人类社会赖以 生存、繁衍和发展的基本物质条件，也是社会和谐发展的基本要素， 它的好坏直接影响到就餐者的身体健康，加强营养膳食保健和食品 卫生安全至关重要。因此全力保障食品质量安全，切实保障广大人 民群众的身体健康是质量监管部门所面临的首要任务。 关键词：和谐社会 食品安全 监管工作 食品安全关系国计民生，关系科学发展观核心，与广大人民群众 的生命健康安全密切相关，严格把关，狠抓落实，做好食品安全源 头把关工作至关重要。最近频繁发生一系列食品安全事件，从“大 头奶粉”到“苏丹红”事件，从“三鹿奶粉”到“双汇瘦肉精”、 从 金华火腿到血燕窝，再到今天的潲水炼油等，这些问题恰恰暴露出 我国食品安全存在的漏洞。问题食品和食品安全已引起消费者自发 自觉地关注，已成为目前公共健康面临的重大社会问题，食品是人 类社会赖以生存、繁衍和发展的基本物质条件，也是社会和谐发展 的基本要素，它的好坏直接影响到就餐者的身体健康，加强营养膳 食保健和食品卫生安全至关重要。建立起“责任明确、制度健全、 运转高效、风险可控”的食品安全监管体系，是解决食品安全问题 的重要途径，因此质量工作必须得到高度重视。 一、我国当前食品安全存在的问题 浅谈如何做好食品安全检测工作 文章从目前食品安全检测技术存在的问题、做好食品安全检测工作的应用对策和如何总结经验、确定食品安全风险点三个方面进行了论述和探究，对解决和改善食品安全问题有很大帮助。 食品安全、检测技术、现代生活、人类的健康 一、前言 当今社会食品安全问题日益困扰着人们的日常生活。俗话说;“民以食为天” 在食品安全检测工作中不能恪尽职守、为百姓所放心将会导致一系列不必要的问题产生。所以做好食品安全检测工作关系着社会良好发展的方方面面。 二、 目前食品安全检测技术存在的问题 现代科技发达，对于食品的安全检测有了更多更先进的仪器设备与技术，这些检测技术能够检测出食物是否含有对人体有害的物质，能够保证人类的健康，是现代生活中不可缺少的部分。 1.检测设备更新速度缓慢，无法满足检测需求 我国目前的食品安全检测机构由于资金的问题，无法经常性地对检测设备进行更新换代，而现代社会对食品的要求越来越高，落后的设备是无法满足人们对食品的高要求，使得检测工作充满了挑战。现代社会是个经济和科技高速发展的时代，但是经济和科学发达也给社会带来了负面影响。面对利益的诱惑，很多商家将违法的、新型的化学成分加入食品中，以提高食品的口感和新鲜度，对于这些层出不穷的新型化学成分，落后的检测设备由于不具备检测这些新型化学成分的功能，无法检测出这些新型化学成分，导致检测工作无法有效地检测出对人体有害的物质。 2.检测标准更新缓慢，无法检测新型食品危害成分 面对越来越多的新型危害成分，要更先进、更为科学的检测技术才能对其进行有效监测。而现在我国的检测机构仍在采用落后的检测标准作为检测依据，对于国外的先进技术不能及时引进，并且在研发新的检测技术上也跟不上市场的飞速发展，现实的检测工作无法面对市场商品的多样化发展。虽然我国目前采用的这些检测技术还可以应付检测食品安全的工作，但是对于那些需要新技术才能检测出来的新型危害成分，它们也无能为力，食品安全状况还是令人担忧，无法保障。 3.检测技术水平参差不齐，无法保障检测数据的一致性 突出重点 狠抓落实 扎实做好食品安全工作 ---总经理xxx在全县食品安全工作会上的发言 各位领导与会同志们： 我们滦县xx购物广场有限责任公司成立于2011年10月，是集精品百货、生活超市、休闲餐饮、影院娱乐等综合业态为一体的大型购物中心，总营业面积5万平方米。 公司自成立以来，在县委县政府的正确领导和各主管部门的大力支持下，我们始终秉承“质量百分之百合格，价位百分之百实惠，顾客百分之百满意”的工作方针和“人无信不立、业无信不存”的经营理念，坚持以自我约束为基础，以社会各界监督为保障，以企业规范运作为条件，加强领导、制定措施，狠抓落实，切实做好食品安全工作，深得广大消费者的信赖与支持，较好的促进了企业的发展，2013年实现产值xx亿元，实现利税xx万元。借此机会，谈一谈我们的具体做法和体会，有不妥之处，敬请指正。 一、强化宣传，落实培训，不断提高全员食品安全意识 深入广泛的开展