[原创]2011年《极限突破》化学 人教版 九年级(全一册) 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 [配套课件].pptVIP

课题 2 化学元素与人体健康 1．组成人体的元素约有________多种，其中在人体内含量 超 过 ________ 的元素称为 ____________ ； 其余含量低于 ________的元素称为____________。 2．人体的微量元素中，有些是必需元素(有 20 多种)，有些 是非必需元素， 如 ____________ 等 ； 有些是有害元素， 如 ____________等。对于必需元素，必须合理摄入，摄入过量或 摄入不足均不利于人体健康。 50 0.01% 常量元素 0.01% 微量元素 Al、Ba、Ti Hg、Pb、Cd 缺硒可能引起表皮角质化和癌 症；摄入过量会引起中毒 有防癌和抗癌作用 硒(Se) 长期缺铁会引发缺铁性贫血； 过量摄入也会引起中毒 血红蛋白的成分 铁(Fe) 缺锌能引起食欲不振、生长迟 缓、发育不良 促进人体发育 锌(Zn) 缺钙能引起少儿发育不良或佝 偻病，老年人缺钙会发生骨质 疏松 帮助构造骨骼和牙齿；对凝 血、神经及肌内的功能有重 要作用 钙(Ca) 对人体健康的影响 对人体的作用 元素 化学元素对人体健康的影响 缺乏会产生疲乏无力，心律不齐； 过量会引起恶心、腹泻 调节体液平衡、维持肌肉和 神经的功能以及代谢等 钾(K) 缺乏会产生肌肉痉挛、头痛；过量 会引起水肿、高血压、贫血 调节体液平衡、维持肌肉正 常兴奋和细胞的通透性等 钠 (Na) 缺碘能引起甲状腺肿大和儿童呆 小症、智力低下；过量也能引起甲 状腺肿大 是甲状腺激素的重要成分 碘(I) 缺氟易产生龋齿；过量会引起氟斑 牙和氟骨症 帮助形成骨骼和牙齿 氟(F) 对人体健康的影响 对人体的作用 元素 续表 [典例]以下关于各种元素对人体健康的作用的说法正确的 是( ) A．摄入的钙越多，对人体的骨骼健康越有利 B．缺锌不会对人体健康有害 C．碘有助于牙齿的形成 D．硒有防癌和抗癌的作用，但是摄入过量会中毒 思路点拨：无论常量还是微量元素摄入过多或过少都会影 响人体健康。 答案：D 对人体健康有害的元素和物质 1．对人体有害的元素 对人体有害的元素主要有砷、汞、铅、镉等。 2．有损人体健康的一些物质 (1)一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人 窒息死亡。 (2)甲醛：中等毒性，使蛋白质变性。用“吊白块”处理的 面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。 (3)黄曲霉素：霉变食物中含有黄曲霉素，它会损害人的肝 脏，诱发肝癌。 (4)甲醇：使人双目失明甚至死亡，工业酒精中含有甲醇。 (5)亚硝酸盐：有毒，不能当食盐使用。