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食品实验设计与分析 实验报告 食品科学与工程教研室 2012年3月 试验一、SPSS数据文件管理 一、实验目的与要求 通过本试验项目，使学生理解并掌握SPSS 软件包有关数据文件创建和整理的基本操作，学习如何将收集到的数据输入计算机，建成一个正确的SPSS 数据文件，并掌握如何对原始数据文件进行整理，包括数据查询，数据修改、删除，数据的排序等等。 二、试验原理 SPSS 数据文件是一种结构性数据文件，由数据的结构和数据的内容两部分构成，也可以说由变量和观测两部分构成。一个典型的SPSS 数据文件如表1 所示。 表1 SPSS 数据文件结构 姓名 性别 年龄 ……. 张三 1 45 ……. 李四 2 23 ……. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 王五 2 45 ……. SPSS 变量的属性 SPSS 中的变量共有10 个属性，分别是变量名（Name）、变量类型（Type）、长度（Width）、小数点位置（Decimals）、变量名标签（Label）、变量名值标签（Value）、缺失值（Missing）、数据列的显示宽度（Columns）、对其方式（Align）和度量尺度（Measure）。定义一个变量至少要定义它的两个属性，即变量名和变量类型，其他属性可以暂时采用系统默认值，待以后分析过程中