[理学]微生物讲义.doc

绪论 教学目的：通过本章的学习使学生掌握微生物、微生物学的概念，微生物的共同特性，以及微生物发展的历程和各阶段有突出贡献的科学家，了解下微生物学的总体概况和微生物学发展的将来。 重点和难点： 重点掌握几个概念，发展的各个阶段以及有突出贡献的科学家，微生物的共同特性。 教学方法：教师主讲结合启发式教学。 教学效果追记： 教学设计：微生物存在于我们生活的各种环境中，与人类关系密切，因此采用设问法，教师提出问题，学生自学并回答问题，最后由教师总结。 提问导入：谁在什么地方见到过微生物？它与人类的生产和生活有何关系？ 一、 什么是微生物？有何特点？包括哪些类群？ 1、 什么是微生物： 微生物并不是生物分类学上的名词，而是指所有形态微小，构造简单的单细胞、多细胞，甚至是没有细胞结构的低等生物的总称。 也有人说一切肉眼看不到或看不清的微小生物都称为微生物。（周德庆编） 2、主要特点： 小（个体小）um(光镜下可以看到) nm（电镜下可以看到） 简（构造简单）单细胞、简单多细胞、非细胞 生物（分子生物） 低（进化地位低）原核类、真核类、非细胞类 3、主要类群：原核类的细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻）；真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类；属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。 二、举例说明微生物与人类的关系及分布情况： 与人类的关系非常密切：如食品、动植物病害、瘟疫、制药、传染病、工业制剂等。 微生物虽然个体微小，但其生命力和繁殖力都很强，因此分布非常广。如土壤、空气、水及人和动物体等，都有微生物的存在。可以说，地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈、水圈、大气圈甚至岩石圈，都有微生物的存在，因此可以说，微生物是生物界中生存范围的纪录保持者，下面举几个例子。 （1） 人肠道内的正常菌群： 人肠道内经常有100-400种不同种类的微生物，总数可达成100万亿个，重量相当于粪便干重的三分之一。 （2） 万米深海底部的耐热硫细菌： 1974年4月和1977年2月美国科学家分别在东太平洋的加拉帕戈斯群岛东部1万米的海底温泉中发现含量达100万-100亿个/ML，耐100℃高温、耐1140个大气压的硫细菌。 （3） 万米高空中的微生物： 70年代末，人类利用物理火箭，分别从74、85KM处采集到微生物。人们认为是由于火山喷发，暴风、龙卷风带上去，后脱离地球引力造成的。 （4） 地层中的微生物： 曾有人在南极洲的罗斯岛和泰罗尔盆地的128-427米的沉积岩中找到过活细菌。前苏联的科学家在南极冰川进行钻探时从4.5—293米的不同深度岩石中发现有球菌杆菌和微小的真菌。 微生物分布如此之广，且在常人眼里只要有微生物就认为它与疾病、不卫生相联系，其实大多数微生物对人类是有益的。如：酿造、味精、面包等都需要微生物，但少数微生物也能引起疾病、食物中毒、食品腐败等。 三、 什么是微生物学及其分科： （1） 什么是微生物学：生物学的分枝科学，是研究微生物的形态、生理、生态分布、遗传变异及其与生物界、非生物界的相互关系与人类生产和生活利害关系等方面的科学。 （2） 微生物学的分科： A、 按研究微生物的基本生命活动规律为目的分为：微生物形态学、分类学、生理学、生物化学、遗传学、生态学、分子生物学等。 B、 按微生物的应用领域分：工业微生物、农业、植物、医学、药用、兽医、抗生素、食品、酿造、乳品微生物学等。 C、 按研究对象来分：细菌学、真菌学、病毒学、噬菌体学、原生动物学、支原体学、自养菌学、厌养菌学等。 D、 按微生物所在的生态环境分：土壤微生物学、海洋微生物学、环境、宇宙、水微生物学 另外还有其它分类方法，如按与疾病的关系，可分为：免疫学、医学微生物学、流行病学等。不一而定。将来虽着科学的发展可能还会有其它的分类方法。微生物学各分枝科学之间是相互配合，相互促进，共同发展的。 四、 微生物学的发展史： 微生物世界是一个难以认识的世界，主要是因为其个体小难以用肉眼看到，外貌不扬，单个的看不到，群体往往又被乎视。因此，人类对微生物往往表现出，“视而不见，嗅而不闻，触而不觉，食而不察，得其益而不知其好，受其害而不知其恶。”的状态，例：鼠疫、天花、麻风病、梅毒、肺结核、爱滋病等都是由微生物引起的。其中鼠疫在地球上的流行更是残不忍睹。公元6世纪，第一次流行，大约死亡1亿人；第二次死亡6500万人，其中中国死亡1300万。19世纪“第一次绿色革命”时期，欧洲只种植单一的马铃署，1843-1847年，由于气候异常，致使马铃薯晚疫病大流行，毁灭了5/6的