[社会学]日本文化复习范围.pptVIP

日本概況－－文化（試験範囲） 文化とは 人間が自然に手を加えて形成してきた物心（ぶっしん）両面の成果。衣食住をはじめ技術、学問、芸術、道徳、宗教、政治など生活形成の様式と内容を含む。文明とほぼ同義に用いられることが多いが、西洋では人間の精神生活にかかわるものを文化を呼び、技術的発展のニュアンスが強い文明と区別する。 餅 ※餅：日本において米で作っためでたい食べ物として、まず餅が挙げられる。 ※鏡餅（かがみもち）とは、正月などに神仏に供える円くて平たい餅のことである。大小2つの餅を重ねて供える。 寿司と赤飯 寿司：日本人大好きな食べ物のひとつが「寿司（鮨）」である。 ※赤飯：七五三や結婚式、還暦などの祝い事に欠かせない料理に「赤飯」がある。 寿司の種類 現在は握り寿司が代表的であるが、弁当などでは押し寿司、ちらし寿司、巻き寿司、稲荷寿司が主流である。他になれ寿司などがある。 日本酒（にほんしゅ） 日本酒：米を発酵させて作る日本の伝統的なアルコール飲料の一つである。 焼酎（しょうちゅう） 焼酎：日本酒のほか、日本人はまた焼酎をよく飲んでいる。焼酎とは酒類のうち蒸留酒（じょうりゅうしゅ）の一種である。 梅干しと海苔 ※梅干し（うめぼし）とは、ウメの果実を塩漬けした後に日干しにした塩漬け。漬物のひとつ。「日の丸弁当」や「おにぎり」など、日本人にとって身近な食材である。 海苔（のり）は、紅藻?緑藻?藍藻などを含む、食用とする藻類の総称。また、それらの藻類を漉いて紙状に乾燥させた食品。 うどんとそば うどん（饂飩）とは、日本旧来の麺類のうち、小麦粉を原料とし、ある程度の太さ、幅を持った麺のことを指す。この麺を調理したものも、うどんと呼ばれる。 そばとは、蕎麦粉、小麦粉にヤマイモ、卵白などを入れ、こねて細く線状に切った食品。ゆでて、つゆをかけ、またはつゆに浸して食べる。 懐石 懐石（かいせき）とは、本来茶の湯において茶会の際、会の主催者である亭主が来客をもてなす料理をいい、禅寺の古い習慣である懐石にその名を由来する。懐石料理とも呼ばれる。懐石を弁当にしたものを点心という。 会席料理 会席料理（かいせきりょうり）は、和食の料理形式の一である。会席料理の献立は、一汁三菜（いちじゅうさんさい） （吸い物?刺身?焼き物?煮物）が基本である。さらにお通し?揚げ物?蒸し物?和え物?酢の物などの酒肴が加えられ、最後に飯?味噌汁?香の物、水菓子となる。 床の間（とこのま） ※床の間とは、日本の住宅の畳の部屋に見られる座敷飾りの一つ。掛け軸や活けた花などを飾る場所である。 日本の住宅の種類 日本の住宅の種類には一戸建て、集合住宅（マンション、アパート、団地、公団住宅）、長屋、文化住宅などがある。 一戸建て 団地 長屋 日本の庭園 日本庭園とは、日本の伝統的庭園である。和風庭園ともいう。 日本庭園は寺院にあるものや、大名屋敷の庭園/庭園跡などがあり、そのほかでは政治家?実業家の邸宅/邸宅跡のほか、公共施設やホテルの敷地に造られたものもある。 　構成としては池を中心にして、土地の起伏を生かすか、築山を築いて、庭石（にわいし）や草木を配し、四季折々に鑑賞できる景色を造るのが一般的である。 和服（わふく） 和服とは、日本在来の衣服のこと。狭義の着物と同義。近年では日本における民族服ともされる。 和服の種類 振袖（ふりそで） ※振袖とは袖の長い着物のことを言い、未婚女性が着用する最も格式高い着物である。袖は最も大きいものでおよそ3尺（114cm）、踝（くるぶし）までも袖がある。華やかで若々しい柄のものが多く、成人式?結婚式（花嫁、出席）などの晴れの舞台に着用される。袖丈（そでたけ）の長さにより大振袖?中振袖?小振袖の3種類に分けられる。 留袖（とめそで） ※留袖は、和服の一つで、既婚女性が着用する最も格の高い礼装である。着物の格においては第一礼装になり、西洋のイヴニングドレスに相当するものである。 紋付羽織袴（もんつきはおりはかま） ※紋付羽織袴は、現在一般的に和服における男子の第一礼装とされる衣服。紋付の長着に袴をはき、紋付の羽織を着ける。 女子袴 （じょしはかま） 　 　※明治時代から昭和初期には女学生の制服として多く着用された。現在でも卒業式における女性教員、女子大生の定番の服装である。 浴衣（ゆかた） ※浴衣は夏に着る最もラフな着物で、元々は湯上りに着る室内着だった。しかし最近は浴衣の柄や素材の変化により、夏になるとお祭りや花火大会など内外問わず浴衣を見かけるようになった。また、普通の着物より簡単に着付けでき、価格も手頃なことから特に若い世代や外国人に人気の夏の定番着