东北地区羔羊育肥技术及存在问题精选.docVIP

东北地区羔羊育肥技术及存在问题张明新 王洪明 王春昕 王进国随着人们生活水平的提高，肉类的消费量不断增加，讲究营养和风味已成为一种时尚，也是追求生活质量、注重健康保健的标志。在各种肉类当中，羊肉以蛋白质含量高、脂肪少、胆固醇含量低等优点，倍受消费者青睐，成为人们膳食结构中不可缺少的食品之一。尽管我国的羊肉产量连年上升，但目前人均占有量只有 2.4公斤，羊肉消费量占肉类消费总量的比例还很低。所以，我国羊肉生产和不论在规模上还是在数量上都会有较大的飞跃。在各类羊肉中，当以羔羊肉的品质最佳。羔羊肉不仅营养丰富，而且具有肉质鲜嫩、适于多种烹饪、口感好、易于消化吸收等优点。世界养羊业发达国家的羊肉生产，重点采取羔羊育肥的方式，生产中高档羊肉。　　育肥羔羊具有增重快、饲料报酬高、产品成本低、生产周期短、经济效益高等特点，可以显著提高养羊生产经济效益。近年来，我国进行羔羊育肥生产也比较普遍，有些地区已发展成为羔羊肉产、供、销系列产业。但是，从绵羊存栏数或繁育母羊数来看，开展育肥的羔羊比例还很低，多数养羊户对羔羊育肥的好处认识不够，信心不足。本文从我国东北地区养羊实际出发，并根据多年饲养管理经验，介绍羔羊育肥技术与操作，并对相关问题进行讨论。 　　1　羔羊育肥的优点　　1.1　经济效益高 　　羊的生长增重规律是前期快，后期慢。普通杂种细毛羔羊，在正常饲养条件下，平均日增重可达 200克以上，4月龄体重可达20公斤左右。如果从2月龄左右的 哺乳期间就开始育肥，4～5月龄就可以达到25～30公斤，此时出栏则很快获得经济收益。如果进行规模化育肥生产，一般可用3～4月龄断奶羔羊，育肥3～4个月，体重可以达到35～40公斤，此时出栏也可以获得较好的经济效益。 　　1.2　降低草场载畜量，保护草原生态环境 　　草原生态环境的不断恶化，已经给养羊业造成严重影响，我国几乎所有养羊地区都面临放牧草场严重不足的问题。近年来，国家倡导和推广舍饲养羊，许多草场也作为生态草原围栏禁牧。这也是从国家大局出发，从民族发展考虑，给子孙后代留下一点生存环境，对养羊业今后的发展也是好事情。但是，对现在发展养羊来讲，确实是非常困难时期。唯一的方法就是调整饲养方式，利用我省丰富的粗饲料资源优势，发展舍饲养羊业。 　　根据绵羊生理习性和成本效益比，进行舍饲育肥是发展舍饲养羊的最好方式，尤其是羔羊舍饲育肥当年出栏，对减缓放牧草场压力，能够起到重要作用。 　　1.3　改变不合理的羊群结构 　　长期以来，我国的羊群结构一直处于不合理状态，特点是羊群大，羊群中既有母羊、羯羊、公羊，又有幼龄羊。繁殖母羊比例低，一般在 50％左右。所以羊群增殖慢，羊质量不高，经济效益低。必须建立合理的羊群结构，以繁殖母羊为基础，繁殖母羊应占羊群总数的70％。按适当比例配置性别、年龄和用途的羊，有利于组织再生产，降低成本，增加收益。 　　1.4　适合集约化生产和异地育肥 　　与饲养其它类型羊相比，羔羊育肥具有时间短、占地少、疾病少、容易管理等特点，适合规模化、集约化、工厂化肉用生产，尤其适合异地育肥生产。如果在牧区生产羔羊，在农区进行育肥，可以充分利用两个地区优势条件，降低生产成本。农区投资育肥羊场，春夏季节进行羔羊育肥，秋冬季节进行成年羊（牧区淘汰羊）育肥，可常年较均衡供应鲜羊肉，能够获得较好的经济效益。 　　2　自产自销型羔羊育肥技术 　　适合养羊户自己开展羔羊育肥，可以育肥一段时间出售给企业或专业户，由他们再进行工厂化育肥，有条件的养羊户也可以直接育肥到出栏，出售给企业进行屠宰生产羔羊肉。 　　2.1　育肥羔羊的选择 　　目前，东北地区养羊户饲养的品种主要为改良型毛肉兼用细毛羊。一般来讲，即便用了品质较好的纯种细毛种公羊配种，其后代公羊也不应作为种用。因此，所有繁育的公羔都可以进行育肥。另外，细毛羊的被毛品质差异较大，按照种群繁育计划，除了选择少部分羊毛品质优异的母羔留作后备繁育母羊外，其余母羔也都可以进行育肥。粗毛、浮毛多、皮肤有花斑或带有色毛的所有公母羔羊，都是育肥的对象。 　　2.2　早期断奶羔羊的补饲 　　早期断奶羔羊育肥应该重视羔羊哺乳期间的补饲，在羔羊出生后 2周就应开始补饲，不仅补饲精饲料，还要补饲优质粗饲料，如苜蓿草、青干草、豆皮、青贮等等，以促进羔羊瘤胃发育，增强消化吸收能力。 　　2.3　断奶时间与方式 　　根据母羊膘情和营养状况，羔羊 50～60日龄断奶，并采取一次性断奶方式。有研究表明，羔羊一次性断奶能够减少母羊乳房炎。由于羔羊出生日期不同，可以按照出生日期和发育情况，采取分期、分批断奶。 　　2.4　饲养管理 　　2.4.1　产羔记录　羔羊出生由母羊舔干后称重，并及时记录。记录内容有：羔羊体重、毛型（粗毛或细毛）、特征（如：有无浮毛、皮肤皱