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巧克力历史研究报告
一、问题提出 二、调查方法 三、调查情况和资料整理 四、结论 最近，在电视上无意中看见德芙巧克力的广告，引发我对巧克力的历史和现状做一次研究。 调查方法 一、查阅有关巧克力的书籍 二、上网浏览 三、搜集巧克力的热点事件 调查情况和资料整理 1 、巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 巧克力是以可可浆，和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰淇淋等。 2011年10月中旬，英国德比郡(Derbyshire)的桑顿(Thorntons)糖果厂制作出一块重量接近6吨的巧克力，改写世界纪录。为了庆祝建厂百年，桑顿糖果厂特别制作了这一超大巧克力块。这块巧克力“巨无霸”，是用特别订做的大模具铸造的，50名工人花了10个小时，才把模具内灌满巧克力糖浆。然后，大家花了3天时间等待巧克力完全冷却下来。完成后的巧克力块长宽都是4米，重约5.79吨。 巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力－－乳质含量少于12%；牛奶巧克力－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；白巧克力－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。 * *
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