[临床医学]饮食与营养.pptVIP

学习目标 1、了解营养对人体健康的重要性 2、了解饮食与营养指导 3、掌握医院饮食的类别和每类饮食中的主要种类 4、掌握基本饮食、治疗饮食的饮食原则和用法 5、熟悉病人的一般饮食护理措施 6、掌握鼻饲法及其注意事项。 7、熟悉出入液量的记录。 营养与健康 营养对人体健康的重要性 营养对人体健康的重要性 1、维持机体正常的生长发育和各种生理功能。 2、修补组织。 3、提高机体的抵抗力和免疫功能。 4、预防疾病，治疗疾病。 5、延年益寿 其中 蛋白质(protein) 脂肪(fat) 碳水化合物(carbohydrate) 三大供热物质，称为“热能营养素”。 第一节 医院饮食的种类 饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分，在疾病的康复中有重要意义 为适应不同病情的需要，达到辅助诊断和治疗的目的，可将医院饮食分为 基本饮食 治疗饮食 试验饮食 治疗饮食 护士应帮助病人重建饮食习惯，以符合治疗的需求。治疗饮食有9种： 高热量饮食 无盐低钠饮食 高蛋白饮食 低脂肪饮食 低蛋白饮食 高纤维素饮食 低胆固醇饮食 少渣饮食 低盐饮食