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精细管理出效益-上海奶业行业协会
精细管理出效益
上海市奶牛研究所
张克春
2011.8
一、实验牧场过去三年的发展
实验牧场前身为长征农场奶牛场，2007年
上海市奶牛研究所接手长征奶牛场时，其硬件
设施、牛群状况、生产水平全公司倒数第一。
经过三年的不懈努力，其硬件设施有了较大改
善、奶牛生产水平有了显著提高，2010年牛奶
产量全公司排名第三。
1、2007-2010年奶牛平均产量变化
12000
10000
） 8000
g
k
（ 6000
量
产 4000
2000
0
2007 2008 2009 2010
年份
成乳牛 泌乳牛
2、2007-2010年年末存栏规模变化
1000
800
）
头 600
（
数
头 400
牛
200
0
2007 2008 2009 2010
年份
3、2007-2010年年利润变化
200
150
）
元
万 100
（
润 50
利
年
0
2007 2008 2009 2010
-50
年份
4 、2007-2010年头均创利变化
5000
4000
） 3000
元
（ 2000
利
创 1000
均
头 0
-1000 2007 2008 2009 2010
-2000
年份
5、2007-2010年单位生奶饲料成本及奶价变化
4
）
元 3
（
格
价 2
、
本 1
成
0
2007 2008 2009 2010
年份
单位生奶饲料成本 奶价
二、效益提高的原因分析
2007年的实验牧场状况：
1、牛奶产量全公司倒数第一：只有6吨多
2、体况最差、牛群健康水平最低：牛只严重偏瘦、
疾病发病率高——肢蹄病、乳房炎。（2007年夏
天有一大批新产牛被迫淘汰了）
3、利润最低：为负值
4 、后备牛体尺严重不达标：个头小、体型小、毛
色差。
怎么办？分析查找问题并解决问题
2007年的问题 2008年做的工作
舒适度不高 改造卧床、食槽、饮水等
饲料霉变、掺假、浪费
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