现代酒店前厅客房服务与管理(第二版)教学课件配套课件沈忠红项目十一客房安全管理.pdfVIP

项目十一 客房安全管理 学习目标 知识目标：  了解客房安全管理的基本含义  熟悉客房安全管理设施的配备  掌握客房防火与防盗的工作要求  了解饭店潜在的安全事故的处理方法  掌握解决突发性事件应采取的措施 技能目标：  能说出客房安全制度内容  会使用客房安全设施与设备  能够处理安全事故  能够解决客房常见的突发性事件 本项目学习任务  任务一：客房安全概述  任务二：防火与防盗  任务三：意外事故防范 任务1 客房安全概述 1.1 客房安全的内涵（Security ） 是指客人在客房范围内人身、财 产、正当权益不受侵害，也不存在可 能受到侵害的因素。 1.2 客房安全事故发生的原因 1.直接原因 人为原因 设施原因 2.间接原因 裂纹或破损的各种手柄 未及时清理使用过的刮脸刀片 裸露的电线 未及时处理的各种不良导线 客用电梯的不安全操作 客房照明不良 未及时清理客房地面污物和垃圾 客房钥匙管理不当 玻璃门无明显标记 客房用餐时被玻璃杯损伤 非常通道使用不安全 1.3 客房安全设施配置 1.3.1 电视监控系统 楼层过道 客用电梯 1.3.2 自动报警系统 微波报警器、红外线报警器、超声波报警器等远程报警系 统，以及声控报警器，微动式报警器、磁控式报警器 1.3.3 消防监控系统 1.3.4 通信系统 1.3.5 房间安保设施 1、门锁 2、窥镜 3、保险箱 任务2 防火与防盗 防火与防盗工作是饭店安全最 为重要的内容 2.1 客房火灾发生的原因及预防 火灾直接威胁饭店内客人和员工 的生命财产及饭店的财产安全，使 饭店在声誉和经济上付出沉重的代 价。 2.1.1火灾发生的原因 根据《世界饭店》杂志对近年来 饭店火灾部位及原因进行统计分析的 结果表明，火灾多发生在客房区域， 占饭店火灾68.8﹪。 ◆ 饭店火灾部位统计 火灾部位 所占比例 1、客房 37.6 ﹪ 2、楼层走道 31.2 ﹪ 3、厨房、仓库 17.9 ﹪ 4、其他服务场所 8.1 ﹪ 5、电机房 5.2 ﹪ （ ◆客房发生火灾的原因主要有如下几种。 1、吸烟不慎引起火灾（居首位） 2、电气引起火灾 （仅次于吸烟） 3、其他原因 2.1.2 火灾的预防 客房部日常的防火工作很重要，作为客房部应 该结合本部门的特点制定出适合本部门的火灾预防 措施。 1、客房内配置完整的防火设施设备，包括地毯、 家具、床罩、墙面、窗帘、房门等，尽可能选择具 有阻燃性能的材料制作。 2、禁止客人携带易燃、易爆物品进入客房。