中外饮食词汇(中英对照).docVIP

中式早點 烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings 馒头　　　　　Steamed buns 割包　　　　　Steamed sandwich 饭团　　　　　Rice and vegetable roll 蛋饼　　　　　Egg cakes 皮蛋　　　　　100-year egg 咸鸭蛋　　　　Salted duck egg 豆浆　　　　　Soybean milk 饭 类 稀饭　　　　　Rice porridge 白饭　　　　　Plain white rice 油饭　　　　　Glutinous oil rice 糯米饭　　　　Glutinous rice 卤肉饭　　　　Braised pork rice 蛋炒饭　　　　Fried rice with egg 地瓜粥　　　　Sweet potato congee 面 类 馄饨面　　　　Wonton noodles 刀削面　　　　Sliced noodles 麻辣面　　　　Spicy hot noodles 麻酱面　　　　Sesame paste noodles 鴨肉面　　　　Duck with noodles 鱔魚面　　　　Eel noodles 乌龙面　　　　Seafood noodles 榨菜肉丝面　　Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面　　　Oyster thin noodles 板条　　　　　Flat noodles 米粉　　　　　Rice noodles 炒米粉　　　　Fried rice noodles 冬粉　　　　　Green bean noodle 汤 类 鱼丸汤　　　　Fish ball soup 貢丸汤　　　　Meat ball soup 蛋花汤　　　　Egg vegetable soup 蛤蜊汤　　　　Clams soup 牡蛎汤　　　　Oyster soup 紫菜汤　　　　Seaweed soup 酸辣汤　　　　Sweet sour soup 馄饨汤　　　　Wonton soup 猪肠汤　　　　Pork intestine soup 肉羹汤　　　　Pork thick soup 鱿鱼汤　　　　Squid soup 花枝羹　　　　Squid thick soup 甜　点 爱玉　　　　　Vegetarian gelatin 糖葫芦　　　　Tomatoes on sticks 长寿桃　　　　Longevity Peaches 芝麻球　　　　Glutinous rice sesame balls 麻花　　　　　Hemp flowers 双胞胎　　　　Horse hooves 冰　类 绵绵冰　　　　Mein mein ice 麦角冰　　　　Oatmeal ice 地瓜冰　　　　Sweet potato ice 紅豆牛奶冰　　Red bean with milk ice 八宝冰　　　　Eight treasures ice 豆花　　　　　Tofu pudding 果　汁 甘蔗汁　　　　Sugar cane juice 酸梅汁　　　　Plum juice 杨桃汁　　　　Star fruit juice 青草茶　　　　Herb juice 点 心 牡蛎煎　　　　Oyster omelet 臭豆腐　　　　Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐　　　　Oily bean curd 麻辣豆腐　　　Spicy hot bean curd 虾片　　　　　Prawn cracker 虾球　　　　　Shrimp balls 春卷　　　　　Spring rolls 蛋卷　　　　　Chicken rolls 碗糕　　　　　Salty rice pudding 筒仔米糕　　　Rice tube pudding 红豆糕　　　　Red bean cake 绿豆糕　　　　Bean paste cake 糯米糕　　　　Glutinous rice cakes 萝卜糕　　　　Fried white radish patty 芋头糕　　　　Taro cake 肉圆　　　　　Taiwanese Meatballs 水晶饺　　　　Pyramid dumplings 肉丸　　　　　Rice-meat dumplings 豆干　　　　　Dried tofu 其 他 当归鸭　　　　Angelica duck 槟榔　　　　　Betel nut 火锅　　　　　Hot pot 中餐： bears paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumb