[工学]第七章酶的非水相催化to学生.pdf

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2018-02-21 发布于浙江
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[工学]第七章酶的非水相催化to学生

第七章非水相生物催化第一节生物催化的非水介质体系过去人们对非生物体系内酶促反应的研究均局限于水相体系中，并且认为酶只能在水溶液中使用，而有机溶剂则是酶的变性剂。因此天然酶主要是在水溶液中催化反应。有机物一般在水溶液中溶解度较小，水作为溶剂还容易引起一些非天然有机物的水解、消旋、聚合和分解等副反应，因此有机合成反应多数选用非水介质。水相酶学的限制非极性底物和产物的溶解性 Polymerization of phenols R horseradish R HO peroxidase H2O2 OH Aqueous OH R R = alkyl Dimers/Trimers Bruno, F.; Ayyagari, S.; Akkara, J. Trends in Biotechnology. 1999, 17, 67-73. 3 Reihmann, M.; Ritter, H. Syn. Of Pol. Using Peroxidases. Adv. Poly. Sci. Springer-Verlag. 2006, 194, 1-49. 水相酶学的限制水相中的热失活（不可逆失活）分子聚集脱酰胺基作用 O NH2 O H O N R R N N H O H NH3 O O O H O OH N O O H O N R H O O R 2 H 2 N N O H R N N N R R N H R N OH O H O H H O H O 4 Klibanov, A.; Ahern, T. Methods of Biochemical Analysis, 1988, 33, 91-128. Limitations