[所有分类]2动物营养学第二章.pptVIP

马消化系统结构图 兔消化系统结构图 4、非反刍草食动物 非反刍草食动物消化特点 口腔：牙齿发达和三个发达的唾液腺 只有一个胃，没有反刍现象 胃和小肠消化与猪相似 发达的盲肠和大肠：内有共生的微生物分泌降解纤维素和 半纤维素的酶，对饲料粗纤维有较强的利用能力 消化吸收总结 酶 脂肪酶 酶 吸收 直接吸收 肝脏 胸导管 吸收 吸收 吸收 水分 碳水化合物 脂肪 蛋白质 免疫球蛋白 脂溶性 维生素 水溶性 维生素 单糖 主动 转运 脂肪酸和甘油 甘油三脂 氨基酸和短肽 主动 转运 胞饮 作用 简单 扩散 简单扩散， 主动转运 第三节 消化率概念及其影响因素 （一）概念 动物对饲料营养物质的消化程度，通常用饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分数表示。 两方面：饲料可消化性和动物消化力 一、 消化率 表2-7 消化力、消化性与消化率关系 消化率（％） 猪 饲料 赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸 缬氨酸 玉米 76.02 ± 2.31 90.20 ± 1.78 70.46 ± 2.36 73.78 ± 3.06 花生粕 82.34 ± 0.92 90.06 ± 0.92 77.85 ± 1.95 80.10 ± 1.96 豆粕 89.29 ± 2.61 87.44 ± 1.49 81.40 ± 4.09 78.91 ± 4.63 乳清粉 84.23 ± 2.83 88.49 ± 3.84 87.87 ± 3.28 83.84 ± 3.83 蛋鸡 玉米 86.6 ± 3.7 93.5 ± 1.8 88.2 ± 3.4 89.8 ± 2.9 豆粕 90.7 ± 1.3 88.7 ± 1.9 90.3 ± 2.6 92.7 ± 1.6 棉仁粕 78.3 ± 2.1 77.5 ± 1.9 78.7 ± 3.0 82.1 ± 2.2 菜籽粕 82.6 ± 1.2 90.8 ± 0.7 73.9 ± 1.9 86.8 ± 1.1 （二）消化率的测定 测定方法： 消化试验（第十章第二节） 饲料某养分消化率（%） 食入饲料中某养分-粪中某养分 = ─────────────── ×100 食入饲料中某养分 食入饲料中某养分-粪中某养分 饲料某养分表观消化率（%）=───────────────×100 食入饲料中某养分 表观消化率未扣除内源部分 肠壁 体成分 尿 粪 内源：消化道分泌消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物 粪便中成分=来源于饲料部分+来源于动物部分-被吸收部分 饲料中某养分真消化率(%) 食入饲料中某养分-(粪中某养分-消化道内源某养分) = ─────────────────────────×100% 食入饲料中某养分 表观消化率小于真实消化率 内源部分难于准确测定，所以生产上常用表观消化率 （三）真消化率 蛋白质：含量相对较高，粪便内源蛋白质相对较少，表观消化率与真消化率的差异小 脂肪：饲料含量较少，粪便内源较多，表观消化率与真消化率的差异较大，最好用真消化率。 矿物质：粪便内源排泄往往高于饲料本身含量，所以表观消化率无意义，经常是负值，只能用真实消化率。 （四）内源营养物质对消化率的影响 二、影响消化率的因素 （一）动物因素 （二）饲料因素 （三）饲养管理技术 表观消化率（％） 动物 有机物 粗蛋白 脂肪 粗纤维 无氮浸出物 总可消化养分 牛 61 70 35 44 71 48 绵羊 61 72 31 45 69 48 山羊 59 74 19 41 69 46 马 59 75 10 41 68 46 猪 37 47 14 22 49 30 兔 39 57 21 14 51 30 天竺鼠 52 58 12 33 65 40 表2-8 不同动物对苜蓿干草的消化率 （一） 动物因素 1、动物种类和品种 表2-10 不同种动物对精饲料的表观消化率 养分 消化率（％） 人 鼠 天竺鼠 绵羊 猪 平均 干物质 90 88 85 79 91 87 能量 90 87 83 75 91 86 蛋白质 89 79 76 76 92 82 脂肪 84 76 35 90 71 71 碳水化合物 92 90 100 87 93 92 无氮浸出物 94 92 100 89 95 94 补充图 不同品种鸡5周龄粗蛋白质、粗脂肪、能量表观代谢率 王志祥，计成（2004） （一） 动物因素 2、动物年龄和个体差异 月 龄 有机物 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 2.5 80.2 68.2 63.6 11.0 8