[12届]霉菌毒素生物降解技术应用-计成.pdfVIP

霉菌毒素生物降解技术 报告人： 计 成（教授） 单 位： 中国农业大学 动物营养学国家重点实验室 2013.05.30 目目 录录 一、研究背景研究背景 二、、饲料霉菌毒素污染的防治饲料霉菌毒素污染的防治 三、研究进展 四、结论 一、研究背景 霉菌毒素是由真菌(霉菌) 产生的具有毒性的次级代谢产 物。主要的霉菌毒素包括：黄曲霉毒素（AFT ）、单端孢 霉烯族毒素 （T2毒素、呕吐毒素）、玉米赤霉烯酮 （ZEN ）、赭曲霉素（OTA ）、烟曲霉素等。 （一）霉菌毒素污染概况 联合国粮农组织（FAO ）估计, 全世界谷物每年平均25%受 霉菌毒素污染霉菌毒素污染，平均有平均有2%2% 的粮食由于霉变不能食用的粮食由于霉变不能食用，造成造成 巨大的经济损失。 据美国农业部统计, 畜禽食