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饼干曲奇类制作
饼干曲奇类 工具：电动打蛋器或手动打蛋器，量勺，打蛋盆，刮刀，油纸，擀面杖，饼干模，裱花布袋，曲奇嘴 材料：低粉，糖粉，幼砂糖，黄油，小苏打以及各类香粉，坚果蔓越莓酥饼黄油????? 120g 糖粉????? ?30g 盐?????? ?少许 低粉? ??? 150g 杏仁粉???? 45g 蔓越莓干? ?35g 1：黄油搅打成乳霜状，放入糖粉和盐，搅拌均匀 2：加入低粉和杏仁粉的混合物拌匀 3：加入蔓越莓干拌匀 4：用保鲜膜包好整形，放冰箱，冷藏1个小时以上 5：取出切成1cm的厚度，烤箱170度烤20分钟即可椰蓉小饼材料：
无盐黄油---100g
糖粉---40g
蛋黄---15g
椰蓉---70g
低粉---100g
粗白砂糖---适量（家里没有就省略了） 做法：
1.黄油软化打发至稍微发白.
2.加入糖粉搅拌均匀
3.加入蛋黄.搅拌均匀/放蛋液的话.就分次加入.打发至于体积增大.发白
4.先倒入一半的椰蓉切拌均匀.再倒入剩余的椰蓉切拌均匀
5.低粉事先过筛.再筛入切拌均匀
6.整形.（搓成圆柱形） 整形好后.丢冰箱冷冻2小时.取出裹上一层粗砂糖（这一步我省略了）.切成1cm的薄片.
200度15分钟.
烤到底部呈焦黄色.表面四周也有金黄色.中间还是浅色的时候.
掰开中间还有一点点湿润的部份的状态即可
芝士味的小饼干 材料：
? 低筋面粉 260克
? 黄油 195克
? 白糖粉 90克
? 盐 4克
? 鸡蛋 1个
? 芝士碎粒 60 、20克
? 奶粉 15克 做法： 1、黄油软化后+糖粉打发至发白。 2、分三次加入鸡蛋液，打至鸡蛋完全融合，再加入盐拌匀。 3、加入芝士碎60克+粉类拌匀。 4、压成长条，用保鲜膜包好，冷冻20分钟。 5、将冷冻好的长条拿出后切成自己喜欢的形状，表面洒上少许芝士碎，分距放入烤盘中。 6、预热烤箱，165度，10-15分钟。 7、摆盘，留个影。。。 椰蓉芝麻小酥饼材料： ?黄油80克;低粉120克;奶粉20克；细砂糖90克;鸡蛋1个;椰蓉50克;盐适量；小苏打少许；芝麻 少许（洒表面用） 做法： ?? 1.黄油放在室温下放软后，再加入细砂糖搅匀;鸡蛋加入搅拌至糖溶解；筛入奶粉、低粉再放 椰蓉搅拌均匀； ? 2.面团分成N个等量，分别搓圆，排在铺了锡纸的烤盘里，用手掌轻轻按扁，表面洒上芝麻； ?? 3.把做好的小饼放进预热的烤箱，165度,烤15-20分钟左右，表面金黄即可。（烤箱不同 时间也不同.） 4、酥酥脆脆的小饼就可以开吃啦。。。。，这款因为加了点盐，夏天吃也太不油腻。。
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