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解决食品安全问题的出路 随着经济全球化和国际食品贸易的日益扩大，全球人口激剧增加所赖以生存和发展的最基本物质条件显然是食品，所以，食品的安全问题已成为世人关注的焦点之一。重视食品安全已经成为衡量人民生活质量，国家法制建设和社会治理水平的一个重要方面。我国食品安全问题日趋严重，必须探索解决这一问题的有效途径。 三聚氰氨奶粉、地沟油、瘦肉精火腿肠、有毒黄瓜等一波未平一波又起，现在还有哪些食品才是安全的？尽管国家相关部门态度非常坚决，“发现一起，查处一起，决不手软”，但解决之道几乎没有任何创新，跳不出：出现问题——媒体披露——舆论哗然——民情激奋——上门查处——控制相关人员——处理相关责任人，或罚款或刑拘，但用不了多久，又有新的问题出来，再次陷入周而复始的轮回怪圈。为此，仁人智士纷纷发表高见，有要求加大监督管理力度的，有要求专门立法的，有要求严刑重处的，有要求“道德的血液”的，看来解决食品安全问题还任重道远。 首先大力宣传社会道德。当然，我们在大力呼唤道德之时，正是社会现实中道德缺失的之际。我们应该通过法律制约、教育倡导与现实践行三位一体才能保证道德在社会生活的自然践行，以致于人们不把它作为一个道德的制高点高高举起，而是作为一个正常社会公民所应该履行的基本义务与大家都会自然去维护与实施的基本行为。我们应该严格、明确、高标准的制订食品安全标准。标准的界定要科学，而不是宽宽松松，应该是严格对人民健康负责的科学的标准。?　　要依据食品安全法，加大依法打击的力度。做到有法必依，使法律能够得到有效的实施，只有大力打击造假等违法者的力度，才能有效维护人民的生命健康安全。即使有个“激情杀人”案例，也要绳之以法。?　　继续加强监管程序，控制流通渠道，定期对各类上市食品实地抽查和检验，发现不合格者立即追究。这样从根源上切除不安全食品流通入市场，这才是最佳的选择。对于不达标的食品加工和贸易企业一律予以取缔，可以不用的坚决禁止生产。用油用料做到统一的供应，就像派出所供应炸药雷管一样。我们的食品就安全了。加强媒体监督。对制假者、严重不合格者在全国及时曝光，每月进行，及时关闭。最终让质量不良与不讲信誉者在广而告知中自取灭亡。?　　总之要多管齐下，只要有决心，没有做不到的，何况是一个关系全国人民生命安危与子孙后代素质的一个长远的重大问题呢？ 加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。搞好食品安全，必须从源头抓起，切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，做到环环相扣，全方位监管。目前，我市食品生产经营方式分散，是食品安全的一大隐患。种植也好，养殖也好，作为食品加工业主体原料的农产品，绝大多数都是以个体生产为主，对这个数目庞大，形式分散的群体，要对其产品质量实行严格的监控，难度可想而知。所以，一定要在现有的生产方式上，逐步引入集约化、规范化管理，对生产过程进行全程监控，才能确保农产品不受污染，进而保证食品安全。搞好源头治理，必须结合实行食品安全市场准入制度，推进监管关口前移。利用计算机等现代技术手段进行食品进货索证索票、商品台帐登记和食品卫生质量购销档案管理，建立商品标签标识、质量追溯、封存报告、依法销毁等一系列制度，严把市场准入关。 加强食品流通、消费领域的监管，提高上市食品卫生质量安全水平。食品质量是食品安全的关键所在，加强对食品质量的监管是确保流通、消费领域食品安全的重要任务。一是充分利用抽查、巡查和专项检查等形式，有组织有计划地开展食品安全的监管工作。二是建立健全对流通领域食品质量的监测制度，并作为强化对食品质量监管的重要手段。三是积极推进连锁经营、物流配送、推广食品产销“场厂挂钩”，“场地挂钩”等管理方法和模式。实现从“以打为主，打防结合”，到“以防为主，防打结合”的转变，建立全方位的流通领域监管体系，不断提高上市食品卫生质量安全水平。 建立健全保障食品安全的行业自律机制。食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。所以，我们必须加快食品安全信用体系建设，建立食品流通企业行业信用标准，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，强化食品加工企业、食品市场经营者第一责任人意识，实施上市销售食品安全责任制，推动食品市场建立经营者和商品“黑名单”、“黄牌警告”制度。制定和完善行业行为规范和道德规范。加强对经营者的法制和诚信教育，督促企业提高诚信意识、质量意识和守法经营的自觉性，从而建立健全保障食品安全的行业自律机制，更好地对消费者负责。建立健全食品安全标准和检验检测体系。全面建立与食品安全有关的产品和卫生标准，构建食品安全标准体系，在全社会进行公示。不仅使执法部门之间标准一致，信息共享，执法有章可循，而且增强全社会公民的防范监督意识。同时，充分发挥农业、质检、卫生、商务等部门检测机构的作用，完善检验检测体系，严格资质