机能性食品-蜂胶.docVIP

PAGE 機能性食品-蜂膠 大林慈濟醫院 藥劑科 楊雅清藥師 蜂膠的簡介： 蜂膠─是蜜蜂從不同的地方採集而來，呈樹脂狀的蜂巢。蜂膠的組成取決於地區、採集的時間及植物種類。所以當蜂膠被用於食物或飲料來服用時，其品質上的評價是很重要的。 蜂膠英文名為Propolis，是源自於希臘文，pro-是防禦之意，-polis是城市（蜂群之意），其字面上的意思表示為蜂群的防禦物質。一箱蜜蜂的蜂膠年產量約僅150～200公克，而蜂膠的產量也與蜜蜂的品種有關。 早在三千多年前，古埃及人就認識到蜂膠，並記載在與木乃伊同期保存下來有關醫學、化學和藝術的古文中。蜂膠是蜜蜂採集自柳樹、白楊、栗樹和其他植物幼芽分泌的樹脂。由於歷史的種種因素，蜂膠的效能與利用並未得到很好的發揮與進展，直到近代的澳洲學者吉薩伯發表於1979年的研究報告中，將蜂膠的化學成份、生物活性和醫學用途做有系統的整理，使蜂膠的效用開始受到科學界的重視。1990年日本國立預防衛生研究所的松野博士，發現巴西蜂膠的萃取物對肝癌細胞株與子宮頸癌細胞株具有抑制的能力，並在1991年於日本癌症醫學年會發表他的研究報告，造成各國研究者也陸續投入蜂膠的研究，短短數年便出現數百篇的研究報告，蜂膠從此成為蜂產品中的耀眼明星。1 二、蜂膠的有效成分 根據1995年巴西生化學家Marcucci的報導，蜂膠萃取物含有二百多種物質，其中包括已分析出34種黃酮類（種類包括黃鹼素、黃鹼醇、類黃酮和類黃酮醇）為萃取物中含量最高，也是蜂膠的精華所在，約佔萃取物的40~50%，為蜂膠中最具藥理活性的主成份。其他萃取物包括：醇類8種，醛類6種，酮類6種，脂肪酸與酯類21種，氨基酸27種，芳香酸17種，芳香酯類37種，花青素類10種，松烯類15種，固醇類4種，多醣聚合體4種，維生素5種（B1、B2、B6、C、E）和20種礦物質（如鐵、鉀、鈉、鎂、鉻、鈣、鍶、銅、錳、鋅、矽、鈷、鋁、鎳及鋇等）。1,2,3 三、蜂膠對人體的保健功效 蜂膠是多功能性物質，其生物與藥理作用具有抗發炎、抗菌、抗氧化、抗病毒、抗癌等性質；從本源性作用來看，也具有調節免疫力，移除自由基的功效，針對各種作用介紹如下： 抗發炎與抗氧化作用：此和抑制發炎介質的釋出有關如：prostaglandin﹐leukotrienes﹐histamine。蜂膠可抑制arachidonic acid代謝之lipoxygenase pathway，故可抗炎。在成分中，以caffeic acid phenethyl ester（CAPE）之作用最強，而CAPE也有抗氧化性質，另外蜂膠有諸多性質，類似市面上常用的非類固醇抗發炎藥物（non-steroidal anti-inflammatory drugs；NSAIDs），故具有抗發炎作用。1 抗細菌活性：蜂膠萃取物對75種細菌具有明顯的抑制效果，如：B. cereus、E. aerogenes、A. benbamiae。蜂膠無論是體內或體外實驗，都有抗口腔鏈球菌作用，能抑制Streptococcus mutans的生長和Glucosyltrans ferase活性，在老鼠實驗中可抑制齲齒的形成。因蜂膠與抗生素併用可增加藥效，故對具抗藥性的葡萄球菌品系，可藉此種協力作用而達到抑菌效果，而在抗菌活性方面蜂膠對革蘭氏陽性菌的活性大於革蘭氏陰性菌。3,4 抗病毒活性：蜂膠發現對許多DNA與RNA型病毒均具抑制活性。Harish等人發現，可以抑制HIV-1的複製，具有免疫調節作用，主要是flavonoid有抗HSV-1的功效。Dumitrescu等人證明水溶性萃取物有抗泡疹病毒的能力。Kandefer等人以水泡性口腔炎病毒為研究材料，發現蜂膠抑制病毒的活性，除了與產地有關外，也與萃取的方法有關。2,6,7 抗黴菌活性：蜂膠萃取物，對17種皮膚科黴菌具有抑制的效果，蜂膠萃取物與抗黴菌藥物合併使用，則可增加抗黴菌活性。2,4,6 抗癌作用：巴西蜂膠中萃出之Artepillin C（3,5-diprenyl-4-hydroxycinnamic acid），對腫瘤細胞有毒殺作用，並能抑制其生長。1,2,6,7 四、如何正確補充蜂膠？ 首先要建立一個正確使用蜂膠的觀念，蜂膠是天然食品，而不是藥品，所謂「服用方法」問題，是針對蜂膠人體保健預防來建議食用量，絕不可代替藥品，正因它不是藥，所以有病仍應赴醫求診。 【口服】 平日保養用：每天補充1g的純蜂膠，空腹使用【LD50（藥物最低致死量值）3.6g/kg，以成人體重60 g計算得LD50 21.6g】。 改善疾病用：可將(1)的劑量提高4~5倍，空腹使用。 小朋友服用量應減半或使用有註明「兒童專用」的產品。 【外用】 傷口消炎－每次皆需先護理傷口，再使用高濃度酒精基質的蜂膠敷在傷口上。 皮