迎宾服务岗位标准.docVIP

迎宾服务岗位标准 一：岗位流程 9：30 餐前例会点名 9：50 早餐 10：10 门厅卫生以及办公室 11：30 站台 13：00 午餐 14：00 值班 16：00 餐前例会点名 16：20 门厅卫生以及办公室 17：30 站台 21：00 轮换晚餐（10：00下班） 二：要求 1、值班人员必须留守岗位接听订餐电话。 2、移动电话，对讲机迎宾专用下班交予吧台，丢失需负责。 3、中午站台至午餐时间不能随意就坐。 4、晚间站台至8：30后轮换站立。 5、迎客送客礼貌用语以及仪表规范需随时保持。 6、随时关注地毯，脏则洗，不分日期。 7、晚间9：00关闭一组门口灯，9：30关闭吸塑招牌灯和二组门口灯。 8、迎宾上班时间9：30~1：30，16：00~21：00 9、随时关注接待用纯净水，用完即叫传菜员更换。 管理部 2012.3.15 重庆秦妈火锅（六盘水）店 迎宾岗位职责 1、负责接受宾客的订餐，接受客人预定时间、姓名、联系电话、以及订餐人数、就餐时间和其它要求，做好记录、负责落实。 2、开餐前守候于餐厅进口处，迎接宾客，使用礼貌用语，合事按排座位。 3、掌握餐厅内所有座位的位置和容量，便于按排到位拉椅，若餐厅座位全满后，诚恳解释，热情请客人稍等，有位置立即作安排。 4、耐心解答宾客询问，收集对餐厅的意见，并将意见进行反馈。 5、客人离开餐厅时应微笑送别客人，感谢语协助客人后门叫车等。 6、负责替宾客存放衣帽、雨伞等物品。 7、参加餐前餐后的工作，搞好区域卫生。 重庆秦妈火锅六盘水店 2012年3月15日 收银管理制度 为完善公司管理制度，加强收银自律性，从而提高工作效率。特对收银部做出以下规定，请认真阅读并遵守，违者将按相关条例进行处罚。 1、上岗必须着工装，佩戴工号牌，着装必须整洁并按公司要求化淡妆上岗。（违者扣5元） 2、使用普通话为客人提供周到、热情的服务。（违者扣5元） 3、岗上严禁接听私人电话，严禁看以工作无关的书、报和吃零食。（违者扣10元） 4、严禁在当班期间相互聊天，串岗、睡岗、靠岗或做与工作无关的事。（违者扣10元） 5、严禁使用公司任何客用物品，如有毁坏的一经发现按十倍金额赔偿。（另处罚50元） 6、不得以工作之便侵占公司任何财物，一经发现立即作开除处理，根据情节轻重并送交公安机关。 7、严禁清数当天的营业额，（违者扣50元）。 8、不当班期间，不得以任何理由进入公司营业区。当班员工如着装不整洁也不得进入公司。（违者扣20元） 9、如系统有任何异常情况的应立即上报。不得私自处理。（违者扣20元，并承担相应责任） 10、做好各管理人员通知打折情况，并及时为客人提供服务，不得有任何的遗漏和隐瞒。 11、做好每日的交接班工作，必须做到上不清、下不接。（违者扣20元） 12、每日营业款应详细登记，上缴财务，并请当班主管进行监督。（违者扣20元，并承担一切后果。） 13、做好每日营业报表，按要求送接上级主管部门。（违者扣20元） 14、认真识别假币，如不慎收到假币，否则责任自负。 15、收银台内的外卖物品禁止外借他人，否则按商品价格十倍做出赔偿。 16、发票必须做好妥善保管，按照客人消费如实发放发票，且做好发放记录，不得多撕、私自刮奖行等，否则按购置税做出赔偿。且罚款30元。 17、对本公司的所有营业数据进行保密，除董事长、总经理、部门主管有权查询处，其他任何人不得查询营业数据。 18、闲杂人员不得进入收银台。（违者扣当班员工20元） 重庆秦妈火锅六盘水店 2012年3月15日 热季开关灯时间 迎宾在门大吊灯 6：30——客人走完 楼梯边灯 9：30——客散 6：30——客散 过道灯 9：30 6：30 楼梯大吊灯 6：30 包房灯 5：30 厕所灯 6：30 11：30 吧台彩灯 9：30 楼梯彩灯 6：30 包房空调和麻将机开关时，客人进房才能打开，客人走后五分钟关！ 重庆秦妈火锅六盘水店 2012年3月15日