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PAGE PAGE 39 茶学专业规范 1.培养目标 培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。 2.培养要求 本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、茶叶审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方面的基本能力。 毕业生应具有以下几方面的知识、能力和素质要求： ①素质结构要求 ?具备较高的思想道德素质：包括正确的政治方向，遵纪守法、诚信为人，有较强的团队意识和健全的人格； ?具备较高的文化素质：掌握一定的人文社科基础知识，具有较好的人文修养；具有国际化视野和现代意识和健康的人际交往意识； ?具备良好的专业素质：受到严格的科学思维训练，掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和革新精神；在专业领域具有较好的综合分析素养和价值效益观念； ?具备良好的身心素质：包括健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯； ②能力结构要求 ?获取知识的能力：具有良好的自学习惯和能力、有较好的口头与文字表达交流能力、有一定的计算机及信息技术应用能力； ?应用知识能力：具有综合运用所掌握的理论知识和技能，从事本专业及其相关领域研发的能力、具备较熟练的专业技术应用能力。 ?创新能力：具有较强的调查研究与决策、组织与管理、创造性思维能力、开展创新实验和科技开发能力； ③知识结构要求 ?工具性知识：能较熟练地运用外语阅读专业期刊和进行文献检索，有初步的外语交流和科技写作能力；具有较强的计算机操作技术； ?人文社会科学知识：具有通识性文学、历史、哲学、思想道德、政治学、艺术、法学、心理学等方面的知识； ?自然科学知识：具有较强的数学、物理学、化学、生物学、计算机科学等方面的知识； ?经济管理知识：有初步的经济学、管理学等方面的知识； ?专业知识：掌握茶叶生物化学、茶叶优质高效、茶叶品质形成和食品工程的基本理论；具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规； 3.主干学科 园艺学、食品科学与工程 4.主要课程 茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶叶经营管理 5.修业年限 四年 6.授予学位 农学学士 7.相近专业 园艺、食品科学与工程 8.主要实践性教学环节 （1）专业实验： ①茶叶生物化学实验：20～30学时，②茶树栽培学实验：10学时，③茶树育种学实验：10学时，④茶树病虫防治学实验：10学时，⑤茶叶审评与检验实验：50学时，⑥茶的综合利用实验：10学时。 （2）教学实习 ①茶树栽培教学实习：1周，②制茶教学实习：2周。 （3）生产实习：6-8周。 （4）毕业实习与毕业论文：12周。 （5）“三农”实践：0.5周 （6）科研训练：1周。 9.专业基本教学条件 主要包括师资队伍、图书资料、教材、实验室、实习基地、教学经费等几个方面。 （1）师资队伍 有年龄及知识结构合理、相对稳定、水平较高的师资队伍，有学术造诣较高的学科带头人。开办茶学专业，专业专任教师＞6人，高级职称教师比例大于50%，承担专业课程的教师高级职称人员达20%以上。专业课程教师均具有硕士以上学位，年轻教师具有博士学位；生师比不高于16：1。 （说明：下列师资只用于计算本专业教学的专业教师队伍。承担本专业政治、英语、体育、数、理、计算机等公共课教学的教师和专职行政管理（如班主任、党政工作）的教师不计算在内。所有教师均为专任全职教师。） 教授：具有广博、坚实的理论基础和专业基础，在本学科领域中一个方面有高深的造诣，熟练并能及时掌握本学科国内外发展动态；熟练掌握一门外语，并能运用外语开展学术活动；系统地承担两门主干课程的讲授工作，其中一门为基础课或者专业基础课；能驾驭所教学科教材，熟练掌握和运用教学原则、教学方法和现代教学手段，理论联系实际；具有较强的教学和科研组织管理能力。 副教授：有扎实的理论基础和专业基础，在本学科领域一个方面有较高深的造诣，能及时掌握本学科国内外发展动态；熟练掌握一门外语进行专业实践；系统地承担两门课程的讲授工作，其中一门为基础课或者专业基础课；能熟练掌握所教学科教材、教学原则和教学方法，理论联系实际，因材施教；具有较强的教学和科研组织管理能力。 讲师：有扎实的理论基础和专业基础，熟练并能及时掌握本学科国内外发展动态；熟练掌握一门外语，并能运用外语开展学术活动；系统地承担主干课程的讲授工作，能熟练掌